Tag Archives: sangiovese

Il recupero delle viti danneggiate dal gelo

Pubblicato il 30 gennaio 2019 da andrea

Gelata tardiva nella primavera 2017, gelo intenso (che ha danneggiato pesantemente gli olivi) nel marzo 2018. Gli effetti sulla varietà coreggiola degli olivi sono noti e ben visibili, sulle viti, i primi segni di difficoltà si sono mostrati con il … Continua a leggere →

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Cantina Ripoli Chianti Classico 2016

Pubblicato il 7 gennaio 2019 da andrea

Sostiene Francesco Sarri di far vino “fra la lavatrice e il frigorifer0” per lasciar intendere che si tratta di una vinificazione non certo amatoriale, ma con tecnologie e spazi che non hanno niente a che fare con le cantine astronavi, … Continua a leggere →

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La vigna risaia del Brunello

Pubblicato il 22 dicembre 2018 da andrea

Nemico numero uno del sangiovese è l’umido nel cielo e nelle radici, cause di vini poco goderecci e privi di immaginazione. Nei dintorni di Montalcino, patria del nobile Brunello un canale di scolo, se non un vero e proprio torrente, … Continua a leggere →

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La svinatura del canaiolo e del sangiovese delle viti nuove

Pubblicato il 31 ottobre 2018 da andrea

La tecnologia è quella ruspante di chi fa il vino da sempre e funziona per fare grandi vini da bere invece che da spiegare. Prima la svinatura del canaiolo e una parte di sangiovese, con una punta di uva bianca, … Continua a leggere →

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Ecomaratona del Chianti 2018: partenza da Brolio

Pubblicato il 22 ottobre 2018 da andrea

Cinquemila i partecipanti, uno sforzo organizzativo e logistico enorme, coronato da successo con un’ immensa giornata di sole che risplende e dora le foglie lamentuose del sangiovese e del porpora non cardinalizio. Tre i percorsi: la 13 chilometri con partenza … Continua a leggere →

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Il cantiere delle foglie più amate

Pubblicato il 17 ottobre 2018 da andrea

S’infittisce la trama oscura delle tenebre e la mattina è di rituale sbadiglio prima che la luce prenda il sopravvento. Questo aumento di oscurità dice alle viti che è l’ora di lasciar perdere le chiome e di prepararsi al grande … Continua a leggere →

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Il Chianti che aspetta L’Eroica

Pubblicato il 3 ottobre 2018 da andrea

Più o meno tutta l’uva è a fermentare serenamente nei tini e in parecchi possono tirare il fiato e dedicarsi al riordino dei materiali o alle manutenzioni necessarie per far vedere ai tanti che verranno per L’Eroica che la sagra … Continua a leggere →

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Vendemmie e salsicce a Vertine

Pubblicato il 1 ottobre 2018 da andrea

Il vino è una costante di verbi coniugati all’infinito: potare, legare, pulire, ramare, cimare, sfogliare, vendemmiare, e a Vertine anche cuocere sulla brace. Nove mesi, come il tempo per la gestazione di un neonato, è l’uva, bianca per lo sfizio … Continua a leggere →

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Gaiole vuole adottare via Gaiole a Roma

Pubblicato il 19 settembre 2018 da andrea

Non sono più i tempi di Spartaco e neanche quelli di Targhini e Montanari, del satiro Pasquino, del sindaco Nathan del “non c’è trippa per gatti” e di Saffi, Armellini e Mazzini, di Goffredo Mameli o dalla floreale brezza Porta … Continua a leggere →

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Pasqualino e l’uva sette bellezze

Pubblicato il 16 luglio 2018 da andrea

C’è una sedia in ogni vigna, quando non una vera e propria poltrona messa per riprendere fiato dopo la pulitura di un filare andando in basso e di un altro tornando in alto. Le scarpe non hanno cingoli e marce … Continua a leggere →

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