Archivi tag: vino

Gianluca di Vertine

Non esiste persona al mondo che, alle otto della sera, se si sfila un cingolo al trattore se ne esca con un sorriso compiaciuto per la grana improvvisa e cominci a mettere in fila chiavi e  martello per porre rimedio … Continua a leggere

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Vendemmia di uva, fango e stufato alla sangiovannese

La pioggia che inzuppa la terra da vita al fango che cingoli e stivali che lo calpestano si sentono più a loro agio se lo chiamano mota, che si arpiona alla suola.Annata con punte di narcisismo in chi solitamente parla … Continua a leggere

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I vini del Chianti e della Berardenga per il Gambero Rosso

Un colpo al cerchio e uno alla botte per l’edizione 2021 Tre Bicchieri del Gambero Rosso, con la premiazioni di Vignaioli, medie, piccole aziende e grandi numeri, nel computo generale dell’intera Toscana.Fermo restando, che forse il vino è meglio farlo, … Continua a leggere

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Agricoltori di Radda arrabbiati con il sindaco

I viticoltori raddesi sono rimasti poco contenti (usiamo un eufemismo) di come il sindaco di Radda in Chianti, Pierpaolo Mugnaini, sta affrontando l’emergenza dal punto di vista delle attività economiche. In particolare in seguito alla lunga lettera aperta pubblicata dal … Continua a leggere

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Riapre la Casa del Chianti Classico

Riapre l’antico convento settecentesco dei frati a Radda, per un uso un pochino meno meditativo, ma ben più saporito, con i piatti e i vini del territorio chiantigiano (Radda, Gaiole, Castellina) della Berardenga, più altre valli e colline. La Casa … Continua a leggere

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La plastica delle vigne finisce nei torrenti

Ogni anno le vigne inglobano dieci chili di plastica ad ettaro sotto forma di quel filo di pvc verde che serve per le legature, che in matassa o in gomitolo, risponde al nome di tubicino. A seconda del metodo di … Continua a leggere

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Piangere come una vite tagliata

Modo di dire che accomuna ogni dialetto o parte di mondo dove sia piantata una vite, il cui pianto, niente ha in comune con le vicende umane se non nel momento in cui la creatura esce dal grembo materno e … Continua a leggere

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Uva in mongolfiera

Dopo un raccolto ne viene un altro ebbe a dire babbo Cervi dopo che i nazisti fucilarono i suoi sette figli tanti anni fa. Saggezza contadina, modo di affrontare i periodi meno felici, setacciando finemente quel pochino di buono che … Continua a leggere

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Affumicatura di sarmenti al castello di Meleto

Tempo di accensione dei sarmenti, (i tralci di potatura delle viti) e quando il fuoco piglia in carico d’umido di vita, in una mattina senza vento o con una leggerina brezza nordista, si affumica come spek o salmone, preservando alle … Continua a leggere

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Origine della barricata

Una barriera con materiale di fortuna, spesso formata in ambiente cittadino, per reggere e resistere agli urti del nemico. Termine che deriva da barriques (barile) che una volta svuotata dal vino e riempita di terra, oppone una bella protezione dalle … Continua a leggere

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