Archivi categoria: cose buone dal mondo

Le meringhe di Barbara Romoli

A primo impatto sembrano i temibili palloni di Maradona, quella specie di tortelli pieni di polvere pirica, un pochino meno potenti di un normale bombardamento aereo su Berlino, ma in realtà, certi splendidi occhi verdi, niente possono produrre di devastante … Continua a leggere

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La frittura di Mauro e Andreia di Castiglion della Pescaia

Sereno è un giorno qualsiasi senza ossessioni, quasi come una vecchia canzone di Bruno Lauzi che alcuni ribaldi di vecchi ricordi, canticchiano ancora a distanza di anni.Castiglion della Pescaia lontano dalle genti e dall’affusolamento di aperol sul lungomare, splendida mattina … Continua a leggere

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ConVitto ad Amelia

Le mura poligonali di epoca pre romana, la ricchezza e bontà delle acque, la cura delle vigne già note dai tempi di Virgilio, nelle Georgiche, la delizia di un centro storico intatto, la splendida piazza dell’ex ufficio delle Poste e … Continua a leggere

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La porchetta di Aldo di Monte San Savino

Negli anni ’60, Aldo propose di realizzare e istituire a Monte San Savino, la Sagra della Porchetta, che da allora, tranne quest’anno per i sempre soliti motivi, è stata rimandata al prossimo venturo. Da notare che nel 2010, Aldo entra … Continua a leggere

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Istine, il Vermouth di Radda

Poche le relazioni storiche fra il Chianti e il Vermouth, se non l’uso, in qualche casa di darne un bicchierino all’ospite di riguardo in alternativa al Vinsanto, o qualcuno che si era dato alla concia del vino fra le mura … Continua a leggere

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Gelateria Pit Stop al Bacio a casa tua

Matteo, da qualche giorno, ha riposto nella scatola di cartone e polistirolo,  il trenino con i vagoni e la stazione, che avrebbe dovuto donare alla figlia anni indietro, ma non gli ha mai consegnato, con il quale ha riempito questi … Continua a leggere

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Riapre la Pizzeria La Morina

Si riaccende il forno, si indossano le protezioni del caso, si rimette in movimento l’impasto a “capo e razzolo”, ovvero l’impasto di oggi che sarà la pizza di domani per conferire alla pizza il massimo del piacere e della digeribilità. … Continua a leggere

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Il pane di grano Verna del Panificio Menchetti

In parecchie delle donnine e anche di molti dei montepaschini che vengano a piglià ‘l pane al Consorzio Agrario de Siena, pensino che ‘l pane Verna sia fatto dai frati del santuario e credano che sia pane benedetto che fa … Continua a leggere

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Le insalate di poppa e di trippa di Leonardo Bernardi

Una variante all’ottimo lampredotto, che da tutti non è apprezzato come deve, nel periodo estivo, sono senza dubbio le insalate che propone Leonardo Bernardi, nei vari mercati che riesce a coprire. Diverse le proposizioni di trippa in bianco con varie … Continua a leggere

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Le rotoballe di fieno e di pecorino di Torre a Castello

C’è un campo dove sono state ammassate decine e decine di rotoballe di fieno, poco prima dell’abitato di Torre a Castello, nel comune di Asciano, ingresso alla meraviglia delle Crete. Alcune di queste rotoballe vengono aperte per consentire l’affinamento nel … Continua a leggere

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