Archivi categoria: cose buone dal mondo

Le meringhe giganti della Panetteria Tassi di Castiglion del Lago

Dal pane, alla pizza, alla schiacciata ripiena di prosciuto, alla pasticceria, è tutto buono alla Panetteria Tassi di Castiglion del Lago (Trasimeno), ma ciò che sale agli occhi nella vetrina è la varietà di meringa (spumino) e soprattutto la loro … Continua a leggere

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I tagliolini alle vongole e l’insalata di mare del Bagno La Vela di Castiglion della Pescaia

Ciò che regala il mare quando non c’è nessuno è un’infinita sensazione di ricarica delle pile e benessere riflessivo sulla direzione che lasciano le impronte sulla sabbia umida. Ne deriva una floreale fragranza di salsedine a cui aggiungere la raffinata … Continua a leggere

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Il banco del pesce fritto di Mauro e Andreia di Castiglion della Pescaia

Sul molo del porticciolo di Castiglion della Pescaia sosta la piccola imbarcazione che rifornisce ogni mattina la pescheria da Mauro e Andreia, che ha il punto vendita all’inizio del mercato settimanale e dove i tanti affezionati clienti e le persone … Continua a leggere

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La ciaccia con i ciccioli di Carmen, la fornaia di Castiglion Fiorentino

L’Antico Forno di Alberto Magi e di sua mamma Carmen, vera istituzione a Castiglion Fiorentino, rilevato nel 2004, ma che affonda le radici fin dal 1600. Fuori dal negozio le fascine di scopa, dentro un contenitore metallico che scalda il … Continua a leggere

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Conigliolo al forno con patate e Pagliarese Riserva 1972

In questi giorni ricorre il quinto anniversario dalla scomparsa del Maestro del Sangiovese, Giulio Gambelli e il miglior modo per ricordarlo è senza dubbio stappando una delle sue bottiglie, gustando tutta la fragranza e l’armonia del vino trattato preservandone la … Continua a leggere

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I ricciarelli del Panificio Il Magnifico

Il primo abbozzo di primavera è dato dalla risolutezza con la quale si mostra bellissimo e spavaldo anche nel gelo, il fiore di mandorlo. Omaggio a un vezzo della natura che rincuora con il fiore, omaggio a un panificio, o … Continua a leggere

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Liquore di corbezzolo

Liquorino stagionale di un tenue rosato digestivo e rinfrescante. Un chilo di corbezzolo maturi a macerare per almeno un mese in un litro di alcol buongusto. Poi si produce uno sciroppo di un litro di acqua e zucchero (300 g) … Continua a leggere

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