Archivi tag: vigna

Il leprotto nella vigna

Fa pochi passi, si ferma, si accuccia, abbassa le orecchie, riparte, nel dubbio ancestrale fra l’essere intimorito e la curiosità che morde, di capire o di conoscere chi ha intorno. Scruta, osserva, forse avverte che non c’è pericolo e si … Continua a leggere

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Una vigna legata con il salice

A gennaio, di norma, il salcio si capitozza al pari del tronco, per favorire il ritorno della frasca e per impedire che faccia le more, perchè il verde serve per le bestie da foraggio, come per i bachi da seta. … Continua a leggere

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Recinzioni della Berardenga che chianteggia

Anche la Berardenga “chianteggia”, nel senso che sono rare le vigne immuni da recinzioni per salvare i germogli e l’uva dagli attacchi dei famelici ungulati. Un problema che si trascina da anni, mai voluto risolvere prima dall’Amministrazione Provinciale che aveva … Continua a leggere

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Il recupero delle viti danneggiate dal gelo

Gelata tardiva nella primavera 2017, gelo intenso (che ha danneggiato pesantemente gli olivi) nel marzo 2018. Gli effetti sulla varietà coreggiola degli olivi sono noti e ben visibili, sulle viti, i primi segni di difficoltà si sono mostrati con il … Continua a leggere

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La vigna risaia del Brunello

Nemico numero uno del sangiovese è l’umido nel cielo e nelle radici, cause di vini poco goderecci e privi di immaginazione. Nei dintorni di Montalcino, patria del nobile Brunello un canale di scolo, se non un vero e proprio torrente, … Continua a leggere

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Fare il vin santo

Tre mesi di appassimento in una stanza ventilata hanno asciugato quasi del 50% il peso iniziale della malvasia e di un filo di sangiovese, raccolti a settembre. Abbrunata, rugosa, con i chicchi integri, senza un filo di muffa, con il … Continua a leggere

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Pasqualino e l’uva sette bellezze

C’è una sedia in ogni vigna, quando non una vera e propria poltrona messa per riprendere fiato dopo la pulitura di un filare andando in basso e di un altro tornando in alto. Le scarpe non hanno cingoli e marce … Continua a leggere

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