Archivi tag: vigna

Recinzioni della Berardenga che chianteggia

Anche la Berardenga “chianteggia”, nel senso che sono rare le vigne immuni da recinzioni per salvare i germogli e l’uva dagli attacchi dei famelici ungulati. Un problema che si trascina da anni, mai voluto risolvere prima dall’Amministrazione Provinciale che aveva … Continua a leggere

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Il recupero delle viti danneggiate dal gelo

Gelata tardiva nella primavera 2017, gelo intenso (che ha danneggiato pesantemente gli olivi) nel marzo 2018. Gli effetti sulla varietà coreggiola degli olivi sono noti e ben visibili, sulle viti, i primi segni di difficoltà si sono mostrati con il … Continua a leggere

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La vigna risaia del Brunello

Nemico numero uno del sangiovese è l’umido nel cielo e nelle radici, cause di vini poco goderecci e privi di immaginazione. Nei dintorni di Montalcino, patria del nobile Brunello un canale di scolo, se non un vero e proprio torrente, … Continua a leggere

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Fare il vin santo

Tre mesi di appassimento in una stanza ventilata hanno asciugato quasi del 50% il peso iniziale della malvasia e di un filo di sangiovese, raccolti a settembre. Abbrunata, rugosa, con i chicchi integri, senza un filo di muffa, con il … Continua a leggere

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Pasqualino e l’uva sette bellezze

C’è una sedia in ogni vigna, quando non una vera e propria poltrona messa per riprendere fiato dopo la pulitura di un filare andando in basso e di un altro tornando in alto. Le scarpe non hanno cingoli e marce … Continua a leggere

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L’arcobaleno nasce dalla vigna di Oscar Farinetti

Gli effetti di un clima deficente che ogni giorno scarica una razione di acqua che impedisce di star dietro con regolarità alle cose della campagna. Se lo stato delle cose continua anche durante la fioritura delle viti e degli olivi … Continua a leggere

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La colza, le fave, l’arancio in terra delle vigne di San Felice

Per ridare azoto alla terra, la colza e le fave, che a un certo punto andranno interrate, prima che inizino a riassorbire quanto hanno rilasciato al terreno. Ne esce un paesaggio intinto di giallo, con la bellezza della campagna, con … Continua a leggere

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