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Gianluca rosso 2007
Metà Sangiovese, metà Canaiolo da una vigna di quarant’anni. Colta a mezzo ottobre quando era l’ora, fermentata libera nel cemento per un paio di settimane svinatura direttamente in baricche di parecchi passaggi, travasata quando serve, imbottigliata senza fretta. D’estate quando … Continua a leggere
Pubblicato in degustazioni, La porta di Vertine, persone
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Il costato di Ronzinante
Il mai venuto meno amore per i poggi visti attraverso la suola degli stivali e un gallo inferocito nell’onore reso becco da un harem di gallinelle fresche prima del sorso di vov ricostituente. Non fa freddo, qualche gemma precipitosa potrebbe … Continua a leggere
Pubblicato in Fotografie 2011, Tema libero
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Italian Wine Masters 2011 alla Porta di Miami
Miami, la capitale dell’ eccentrico seconda solo a Las Vegas, vede unirsi un blend di consorzi come Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Nobile di Montepulciano e per aperitivo quello del Prosecco per portare sulle cunette gommose quinta misura di Miami … Continua a leggere
Pubblicato in degustazioni, La Porta di.....
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Il nonno del mare d’inverno
E’ bello non trovarci quasi mai nessuno e quei pochi mai sono banali e mai stanno ore al telefono per sapere “al subit nèè” le oscillazioni di borsa…. appunto, siamo in Liguria, spiaggia di pascolo per commercialisti e cumenda milanesi. … Continua a leggere
Pubblicato in persone
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Corso per assaggiatori di formaggi
Il cacio è una delle cose buone riserva la vita a cui combacia in perfetto matrimonio un sano bicchiere di vino. Andrea Magi, fine stagionatore e concertista (dire solo esperto è fargli torto) di formaggi, in collaborazione con l’ONAF, organizza … Continua a leggere
Pubblicato in Arte e curtura, cose buone dal mondo
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Caffè a pasticche
La gloriosa caffettiera Bialetti dell’omino con i baffi è in crisi mistica per l’avvento dell’espresso casa, ma soprattutto del caffè in pasticche che sta spopolando dai luoghi pubblici alle famiglie. Eppure in tempi in cui è aumentata la sensibilità per … Continua a leggere
Pubblicato in italians
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