Archivi categoria: campino e olio

Potatura olivi 2018

Annata di colpi di forbice e pochissimo suo della sega, in quanto le piante dopo la sofferenza estiva per l’ondata di calore e siccità non hanno granchè sviluppato, e dopo la recente frustata di freddo si sono fermate, hanno per … Continua a leggere

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Il crepitare del fuoco di ginestre

  Un fuoco che rischiara la notte e sfrigola di ginestre lamentuose che scoppiano e buttano per aria scintille incandescenti che a terra sono già cenere. Istanti di pulizia dei campi prima delle potature alle piante da vino e da … Continua a leggere

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Corso per assaggiatori di olio

Nel prossimo mese di febbraio Olivicoltori Toscani Associati organizza un nuovo corso per assaggiatori di olio vergine di oliva. Il corso è ufficiale, autorizzato dalla Regione Toscana secondo le norme comunitarie e nazionali e ha l’obiettivo di verificare l’idoneità fisiologica … Continua a leggere

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La raccolta delle olive e il sapore dell’olio nuovo

Tutto uno strusciare di strisce, teli da spostare e riempire cassette, con il costante suono in sottofondo del frullino elettrico che stacca le olive dalla pianta. Per giorni, con il fermo cautelare quando gli ulivi quando sono bagnati da pioggia … Continua a leggere

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Il daino divorato

Di un baldanzoso Bambi del Chianti di belle dimensioni, c’è rimasto ben poco: il palco delle corna, un cosciotto ben ripulito, un po’ di pelle e poco altro. Altro segnale, dopo il cinghiale di qualche mese fa, che in tutto … Continua a leggere

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Potatura olivi a ottobre

Ci sono tempi decisamente migliori per potare gli olivi, ma quando queste nobili piante sono martirizzate dalle bizze temporali  e dalla voracità di simpatici bambi che brucano le foglie rendendo le piante improduttive fino a un metro e settanta da … Continua a leggere

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Le olive bruciate e l’olio che non ci sarà

Una produzione che al momento è stimata intorno al 20% delle possibilità, ma che è in divenire nella diminuzione man mano che passano i giorni e la sete deglil ulivi non viene placata da qualche precipitazione. Sulle piante le olive … Continua a leggere

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