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La sfogliatura della malvasia da vinsanto

Grappoli di malvasia brillante come l’oro, privati delle foglie per esporre i chicchi al sole per maturare, per meglio asciugare dagli eventuali guazzoni del mattino. L’annata si preannuncia interessante, il caratello del vinsanto sarà riempito del mosto di un’annata interessante … Continua a leggere

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Il leprotto nella vigna

Fa pochi passi, si ferma, si accuccia, abbassa le orecchie, riparte, nel dubbio ancestrale fra l’essere intimorito e la curiosità che morde, di capire o di conoscere chi ha intorno. Scruta, osserva, forse avverte che non c’è pericolo e si … Continua a leggere

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Vertine: serata Stufato alla Sangiovannese

Anche i rondinotti dai nidi, finiscono per guardare stupiti il laborioso modo di fare degli umani,  che come formichine, iniziano di mattina presto a mettersi in moto per mettere a bagno il pane, basilico, pomodoro e cipolla per una magistrale … Continua a leggere

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Bisteccata sotto i lecci del parco

Quelli della notte di San Giovanni Valdarno, hanno inaugurato la stagione concertistica a Vertine, dopo una primavera piovosa da dimenticare che si è immediatamente infuocata di sole e di calore. Sotto il fresco dei lecci del Parco della Rimembranza una … Continua a leggere

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Potare una vigna al secondo anno

Le viti, specialmente quelle nuove, prima vengono potate e prima ripartono a vegetare, per cui, considerando le bizzarrie del clima e le cime ancora imbiancate dei colli circostanti, si sono viste le forbici addosso in questo periodo per evitare improvvise, … Continua a leggere

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La potatura degli ulivi

Nella campagna, si alzano al cielo dei densi fumi bianchi, a volte ondulati dal vento che li trasporta e disperde, fornendo alle narici quel caratteristico profumo di legno d’ulivo che arde, tipico di questo periodo di potatura. Dopo la gelata … Continua a leggere

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La vigna con le viti di tre metri di Italia – Germania 4 a 3

Uno scasso fatto con il ripper che di fronte allo scoglio si alzava dal suolo, ma di fronte al galestro, pareva un campione, però, soprattutto le mine, che frantumanvano le masse di sasso, avevano un effetto più efficente e dirompente. … Continua a leggere

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