Archivi tag: salsicce

Carbonella, vento e salsicce

Il bello dell’estate è che se di giorno si ha la parvenza di essere dentro un forno, la sera si acquieta il bollore e si può sedere al fresco in compagnia di tanti appassionati di crostini, melenzane alla parmigiana, caci … Continua a leggere

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Vertine di brace, di sole e d’azzurro

Il giorno precedente la salsicciata, durante le fasi di taglio dell’erba e di potatura degli ulivi per la frasca che serve per creare la brace, un vento gelido fetente si infilava con prepotenza in tutte le pighe dei vestiti creando … Continua a leggere

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Trekking nell’anello di Vertine domenica 29 maggio

Domenica riproponiamo l’anello di Vertine rinviato per maltempo in collaborazione con il Gruppo Escursionisti Berardenga. Partremo alle 9.30 dal bellissimo borgo fortificato e percorreremo circa 11 chilometri passando per San Donato in Perano e la villa rinascimentale di Vistarenni, circondati … Continua a leggere

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Gli affettati della macelleria Pini di Castelnuovo Berardenga

Una bontà che si respira in quelle nicchie di provincia dove ancora si trova chi culla e coltiva l’arte essenziale delle cose semplici fatte bene utilizzando una materia prima sopraffina e un rapporto qualità/prezzo che non rasenta la boutique alla … Continua a leggere

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Le salsicce e i fegatelli della Macelleria Pini di Castelnuovo Berardenga

Entrando in una macelleria si annotano i profumi carichi di pepe o di altre spezie e si avverte quel leggero sottofondo di aglio che accompagna la presenza nel bancone delle salsicce, che svettano sovrane accanto ai fegatelli o a certi … Continua a leggere

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La fisarmonica di Giannetto sotto le stelle degli ulivi di Vertine

Una passeggiata fra le parti più intime del Chianti traversando vigne e sentieri di bosco che conducono a San Piero in Avenano, dove il tempo non passa e ha sedimentato ciò che un territorio in tanta parte non è più, … Continua a leggere

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Vita di campagna

La terra affratella. Il credo e la fatica di starci facendo germogliare semi che portano persone unite intente nel mietere il raccolto. Ciò che un tempo contadino erano l’uva e il grano, fondamento comunitario di persone intelligenti intente nel darsi … Continua a leggere

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