Archivi del mese: settembre 2014

Selezione della malvasia bianca per un lento appassimento che porta al vinsanto

La prima uva raccolta, la malvasia, è quella che avrà vita più lunga e intensa prima di poter finire nel bicchiere. I grappoli scelti e radiografati nella loro forma migliore vengono raccolti in cassette in cui al massimo possono essere … Continua a leggere

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Dino Zoff Campione del Mondo di modestia

“Facevo il portiere perchè da piccolo mi piaceva buttarmi e perchè venendo dalla terra mi piaceva il silenzio e non stare in mezzo alla calca. La notte dell’11 luglio 1982 ci rendevamo conto di aver fatto qualcosa di importante per … Continua a leggere

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Commozione di rugiada nell’uva di prima mattina

Due giovani coniugi milanesi con deliziosa bimba dagli occhi celesti e con i boccoli d’oro arrivano in vacanza per qualche giorno nel Chianti ospiti di un agriturismo il cui proprietario è una scherzosa espressione del buonumore burlone che abitava normalmente … Continua a leggere

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Il viale del finocchio selvatico

Fra due ali di olivi abbandonati e una strada battuta dallo spostamento rapido e incursorio fra una vigna e l’altra di stormi di cinghiali, c’è un viale alberato di finocchio selvatico. Una siepe fitta da ambo i lati di tisana … Continua a leggere

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Merlot, lo straniero dalle carnose foglie rosse

Dell’utilità di questo vitigno per i tagli bordolesi del Chianti che piacevano alle guide americane e nostrali che in voga con la bora mai tramontana di enologi fashion hanno imperversato le librerie, le serate a punta e l’olfatto di marmellata … Continua a leggere

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Il cuore che trama nel cielo in una stanza

Segnali di autunno infuocato di raggi e sapori gironzolando negli spicchi di mondo che promettono zuccheri saranno alcol nell’uva sfogliata ai bagni di sole. Lingue di fungo che spuntano dove i belli spesso non corrispondono ai  buoni con fine nell’olio … Continua a leggere

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Matteo Renzi al corso AIS di Arezzo

“Quando ero a bottega col mi babbo un c’era verso di cavarsi una soddisfazione, poi invece da quande so’ diventato sindaco me ne so cavate parecchie e ora do’ retta  al quadrunvirato de mi consulenti d’immagini che si chiamino Gaddo … Continua a leggere

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L’allevamento del cinghiale nel Chianti Storico, un post di Franco Ziliani su Vino al vino

Da un caro amico viticoltore nel cuore del Chianti Classico, anzi, del Chianti storico come lui ama chiamarlo, mi è arrivato questo grido d’allarme sul macello che stanno letteralmente combinando, pare tra l’indifferenza di troppi, cinghiali e animali selvatici di … Continua a leggere

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Regia Prefettura di Firenze: Istanza per l’aggiunta della parola “Chianti” alla denominazione del capoluogo (Greve) e delle frazioni

Regia Prefettura di Firenze Div.ne 2 N° 30600 Firenze, li 18 settembre 1913 Oggetto: istanza per aggiunta della parola “Chianti” alla denominazione del capoluogo e delle frazioni. Illustrissimo signor Presidente della Camera di Commercio di Siena, La S.V. Ill.ma con … Continua a leggere

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Arianna

E’ appena nata con un peso specifico che ben si adatta alla mole di un direttore di filiale del Monte dei Paschi in tempo di crisi e cambiali. Quattro chili e mezzo di pianti e vagiti usciti dal minuto corpo … Continua a leggere

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