Archivi del mese: settembre 2014

Selezione della malvasia bianca per un lento appassimento che porta al vinsanto

La prima uva raccolta, la malvasia, è quella che avrà vita più lunga e intensa prima di poter finire nel bicchiere. I grappoli scelti e radiografati nella loro forma migliore vengono raccolti in cassette in cui al massimo possono essere … Continua a leggere

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Dino Zoff Campione del Mondo di modestia

“Facevo il portiere perchè da piccolo mi piaceva buttarmi e perchè venendo dalla terra mi piaceva il silenzio e non stare in mezzo alla calca. La notte dell’11 luglio 1982 ci rendevamo conto di aver fatto qualcosa di importante per … Continua a leggere

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Commozione di rugiada nell’uva di prima mattina

Due giovani coniugi milanesi con deliziosa bimba dagli occhi celesti e con i boccoli d’oro arrivano in vacanza per qualche giorno nel Chianti ospiti di un agriturismo il cui proprietario è una scherzosa espressione del buonumore burlone che abitava normalmente … Continua a leggere

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Il viale del finocchio selvatico

Fra due ali di olivi abbandonati e una strada battuta dallo spostamento rapido e incursorio fra una vigna e l’altra di stormi di cinghiali, c’è un viale alberato di finocchio selvatico. Una siepe fitta da ambo i lati di tisana … Continua a leggere

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Merlot, lo straniero dalle carnose foglie rosse

Dell’utilità di questo vitigno per i tagli bordolesi del Chianti che piacevano alle guide americane e nostrali che in voga con la bora mai tramontana di enologi fashion hanno imperversato le librerie, le serate a punta e l’olfatto di marmellata … Continua a leggere

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Il cuore che trama nel cielo in una stanza

Segnali di autunno infuocato di raggi e sapori gironzolando negli spicchi di mondo che promettono zuccheri saranno alcol nell’uva sfogliata ai bagni di sole. Lingue di fungo che spuntano dove i belli spesso non corrispondono ai  buoni con fine nell’olio … Continua a leggere

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Matteo Renzi al corso AIS di Arezzo

“Quando ero a bottega col mi babbo un c’era verso di cavarsi una soddisfazione, poi invece da quande so’ diventato sindaco me ne so cavate parecchie e ora do’ retta  al quadrunvirato de mi consulenti d’immagini che si chiamino Gaddo … Continua a leggere

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