Archivi categoria: fare vino

La scasso e la nascita di una vigna nuova

Un terreno a riposo per quasi tre anni dopo che, per oltre trenta, aveva ospitato le radici di sangiovese, malvasia e canaiolo con viti americane innestate nel campo come si era usi fare in anni migliori. Uno scavatore con la … Continua a leggere

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I danni del gelo alle viti del Chianti Storico

A due settimane dalla gelata fuori stagione che ha fatto tremare tutti gli agricoltori del Chianti e non solo, la situazione dei danni causati ai germogli delle viti è ben chiara e nitida nei vigneti posti in posizione più bassa … Continua a leggere

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Gli abbinamenti del sangiovese

Ci saranno ancora da verificare i danni procurati dalla gelata della scorsa notte: un paio di gradi sotto lo zero e le viti già parecchio in tiro mostrano un bel capo basso. Segno che l’annata non è idilliaca, come ogni … Continua a leggere

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La vigna Cavarchione di Istine

Nel 2009 l’intera area ha subito un sostanziale rimaneggiamento con l’espianto di vigne allo stremo delle loro forze e con un livellamento del terreno, creando delle ampie terrazze (cinque) a degradare verso il corso d’acqua sottostante. In alto, abbastanza visibili … Continua a leggere

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La tenacia della vite bucata nel tronco

Con le radici alla ricerca di qualche barlume di terra, sospesa su banchi di alberese e sul più malleabile galestro. E come se questa sofferenza non bastasse, c’è il tempo che scava rughe e varchi nel legno e questo comporta … Continua a leggere

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La rabbia dei piccoli viticoltori, un pensiero di Paolo Cianferoni

E’ una rabbia che cresce,come la lava di un vulcano prima di scoppiare e chissà che non scoppi davvero, è come se un disegno, una certosina strategia, sia in atto per l’eliminazione dei piccoli vignaioli (48.000!). Un insieme di burocrazie … Continua a leggere

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I danni dei cervidi alle vigne del Chianti

Quando le viti in ogni loro fase durante il periodo della vegetazione vengono ripetutamente brucate dai cervi, si arriva alla sterilità produttiva della pianta, alla non lignificazione del tralcio e allo sfarfallamento delle gemme in ogni direzione. Ciò comporta – … Continua a leggere

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