Archivi categoria: fare vino

Radda nel Bicchiere 2023

Pubblicato il 22 Maggio 2023 da andrea

Tempo più da funghi che da vino, ma per chi è andato a Radda in questo fine settimana, ha avuto modo di assaggiare quanto di meglio il sangiovese proprone, in un territorio dove le vigne sono ad altezze non banali … Continua a leggere →

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Il sovescio turchese delle vigne di Brolio

Pubblicato il 10 Maggio 2023 da andrea

Amorevole turchese derivante dal fiorire della falesia, tocco di giallo della colza, tocco bianco di veccia, filari di sangiovese di Brolio fra la Grotta e il castello, sgargianti di azoto, che al tramonto sembrano diventare un luna park per api … Continua a leggere →

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Il sovescio cardiologico delle vigne di Brolio

Pubblicato il 2 Maggio 2023 da andrea

Il sovescio è un’antica tecnica agricola che serve a mantenere la fertilità del suolo attraverso la semina, la crescita e poi l’interramento di svariate specie vegetali, quali le leguminose o le foraggiere, che hanno la caratteristica di fissare l’azoto atmosferico … Continua a leggere →

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La vite legata con il salice

Pubblicato il 23 aprile 2023 da andrea

Il salice (salcio, comunemente detto in Toscana) era una delle tante piante che ricorrevano intorno alle case coloniche in virtù non dei propri frutti, ma per i propri tralci, che grazie alla loro elasticità, erano utilizzati comunemente come legaccio multiuso … Continua a leggere →

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Il cavasassi di Gianluca

Pubblicato il 12 aprile 2023 da andrea

Che cos’è il genio? E’ arte, fantasia, colpo d’occhio e velocità di esecuzione, tutte doti che Gianluca adoperava per compiere meno passi a piedi possibili e meno dispendio di energie e di fatica nel fare le cose, condizione eccellente per … Continua a leggere →

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Il Sangiovese chinato di Vertine

Pubblicato il 6 marzo 2023 da andrea

Qualche litro di sangiovese, rimasto a testimonianza della felice epoca della vendemmia 2018, una delle più radiose e divertenti della storia di un piccolo posto fra i sassi.Una macerazione senza furia con poche spezie di cannella, noce moscata, chiodo di … Continua a leggere →

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Foglie nuove di vite nella neve

Pubblicato il 21 gennaio 2023 da andrea

Inusuale l’immagine di una foglia di vite disposta sul candore appena sceso dal cielo che di notte diventa gelo duro e croccante e che finirà per compromettere la produzione di uva nell’annata e il risveglio del vigore vegetativo dopo il … Continua a leggere →

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Le gemme delle viti a gennaio

Pubblicato il 12 gennaio 2023 da andrea

E’ un affar serio che a gennaio le viti al taglio di potatura gemono, hanno gli occhi gonfi, oppure hanno già emesso le gemme come di norma avviene a primavera inoltrata. Per la campagna e per la produzione di vino, … Continua a leggere →

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Giulio Gambelli in un libro di Carlo Macchi

Pubblicato il 2 dicembre 2022 da andrea

Nel feroce anno 2007, usciva, fresco di stampa un libro di Carlo Macchi dedicato al più grande palato e Maestro del Sangiovese che fosse mai sceso sulla terra.Una persona umile, a tratti schiva, a tratti burlone, integerrimo nel proprio essere … Continua a leggere →

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Malvasia

Pubblicato il 20 novembre 2022 da andrea

“Gentilezza al sapore e grazia al profumo”, parole di Bettino Ricasoli che dal feudo di Brolio, si immergeva nello studio della formula per arrivare al vino sublime.La malvasia, in questa formula, forniva rotondità e piacevolezza, grazia e bevibilità al sangiovese, … Continua a leggere →

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