Archivi categoria: fare vino

Foglie nuove di vite nella neve

Inusuale l’immagine di una foglia di vite disposta sul candore appena sceso dal cielo che di notte diventa gelo duro e croccante e che finirà per compromettere la produzione di uva nell’annata e il risveglio del vigore vegetativo dopo il … Continua a leggere

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Le gemme delle viti a gennaio

E’ un affar serio che a gennaio le viti al taglio di potatura gemono, hanno gli occhi gonfi, oppure hanno già emesso le gemme come di norma avviene a primavera inoltrata. Per la campagna e per la produzione di vino, … Continua a leggere

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Giulio Gambelli in un libro di Carlo Macchi

Nel feroce anno 2007, usciva, fresco di stampa un libro di Carlo Macchi dedicato al più grande palato e Maestro del Sangiovese che fosse mai sceso sulla terra.Una persona umile, a tratti schiva, a tratti burlone, integerrimo nel proprio essere … Continua a leggere

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Malvasia

“Gentilezza al sapore e grazia al profumo”, parole di Bettino Ricasoli che dal feudo di Brolio, si immergeva nello studio della formula per arrivare al vino sublime.La malvasia, in questa formula, forniva rotondità e piacevolezza, grazia e bevibilità al sangiovese, … Continua a leggere

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Le noci di galla della quercia

Mangiare un pomo poco maturo, colpisce la bocca da un’astringenza dovuta al tannino di cui il frutto è molto ricco, così come lo sono alcuni tipi di legno quali la quercia, il rovere, il castagno, il ciliegio.Fin da tempi remoti, … Continua a leggere

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Il sangiovese maturando

Sebbene sia un vitigno a maturazione tardiva e si consideri il mese di ottobre il sublime atto a divenire ottimo vino, i primi grappoli se ne infischiano delle direttive dei consorzi e delle scarpe a punta e si vede che … Continua a leggere

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Radda nel Bicchiere edizione 2022

Edizione delle nozze d’argento per il fermentato delle viti di Radda che salgono nel salotto buono del paese: quel camminamento intorno le mura, che di fronte ha un panorama incantato di poderi, boschi e vigne, incubatrici di vini strepitosi, in … Continua a leggere

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Potare le viti al primo anno

Un pochino in ritardo ma si sa che è meglio avere pazienza e non farsi prendere dalla frenesia quando si tratta di accudire dei pargoli di vite che se potati presto e con un colpo di reni di freddo, quelle … Continua a leggere

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Irrigazione a goccia di vigne nuove

Non c’è mai pace fra le vigne e lo certificano il tempo e la dedizione di chi ha i piedi per terra e si inerpica quotidianamente nelle pendenze sassose scoscese dal vento, dal sole, dalla siccità e dagli appetiti famelici … Continua a leggere

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Le viti nuove del Salvino

Chi pianta una vigna, ha come l’emozione di un padre o una madre che tremano insieme in sala parto, in attesa del nuovo esserino che all’inizio rallegrerà di gioia per la sua presenza, che poi, crescendo, metterà in mostra tutte … Continua a leggere

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