Archivi categoria: fare vino

Inizia la maturazione dell’uva

Evento raro che nella seconda metà di luglio l’uva inizia a cambiar colore virando verso il bruno della maturazione, ma gli eventi bollenti del periodo anticipano quello che di norma accade nella seconda metà del mese di agosto. Da qui … Continua a leggere

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Il nonno che dipinge le viti di blu

I nonni vogliono vedere le viti dipinte di blu, così come Domenico Modugno ne dipingeva il cielo volando in un sogno cobalto. Con la macchinetta a spalla, invece del pennello, con l’R6 triplo blu, o la vecchia poltiglia bordolese, un … Continua a leggere

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La vigna nuova nell’anno della gran sete

Fanno tenerezza queste viti con le loro foglioline appena schiuse che affondano le loro esigue barbe nella polvere e nei sassi appena smossi. Ogni vigna, quando viene piantata ha una storia e un ricordo che ne trattiene i connotati e … Continua a leggere

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La scasso e la nascita di una vigna nuova

Un terreno a riposo per quasi tre anni dopo che, per oltre trenta, aveva ospitato le radici di sangiovese, malvasia e canaiolo con viti americane innestate nel campo come si era usi fare in anni migliori. Uno scavatore con la … Continua a leggere

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I danni del gelo alle viti del Chianti Storico

A due settimane dalla gelata fuori stagione che ha fatto tremare tutti gli agricoltori del Chianti e non solo, la situazione dei danni causati ai germogli delle viti è ben chiara e nitida nei vigneti posti in posizione più bassa … Continua a leggere

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Gli abbinamenti del sangiovese

Ci saranno ancora da verificare i danni procurati dalla gelata della scorsa notte: un paio di gradi sotto lo zero e le viti già parecchio in tiro mostrano un bel capo basso. Segno che l’annata non è idilliaca, come ogni … Continua a leggere

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La vigna Cavarchione di Istine

Nel 2009 l’intera area ha subito un sostanziale rimaneggiamento con l’espianto di vigne allo stremo delle loro forze e con un livellamento del terreno, creando delle ampie terrazze (cinque) a degradare verso il corso d’acqua sottostante. In alto, abbastanza visibili … Continua a leggere

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