Archivi categoria: Chianti Storico

Cinghiali villeggianti nel Chianti

Una famigliola di sette esemplari pelosi di varie altezze, si gode qualche raro raggio di sole all’aureo fogliame di sangiovese, per fortuna vendemmiato, dove scorrazza, grufola, scava fra le radici dell’erba in cerca di vermetti e dove qualche maschietto si … Continua a leggere

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Funghi alla Cesare Pavese

Sono i giorni più belli dell’anno. Vendemmiare sfogliare, torchiare non sono neanche lavori; caldo non fa più, freddo non ancora; c’è qualche nuvola chiara, si mangia il coniglio con la polenta e si va per funghi. (Cesare Pavese).

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Girarrosto quando fuori piove

Duro il periodo quando piove, ancora più duro sopportare le giornate corte con il primo pomeriggio che già diventa buio. Lo squillare della brace, con qualcosa ci gira intorno.

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L’impronta del lupo

Su uno spazio di terra fina, non più grande di una mattonella, un calco perfetto, l’impronta del predatore al secondo scalino del podio della cartena alimentare. Non c’è da averne paura, l’animale sa che è meglio non farsi vedere stando … Continua a leggere

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La rosa profumatissima di Rietine

Percorrendo Rietine, non è l’inizio di una poesia di quel patetico di Carducci, cantore della cipressizzazione antanica forzata tipica toscana, ma il principio di un sentore di una rosa antica riposta dietro un muro, coccolata dal sole di ogni stagione … Continua a leggere

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Porcini e giallarelle da Vertine

Piove, e quando non piove pioviscola, il che rende le giornate monotone e uggiose, ma in campagna difficile annoiarsi avendo un po’ di inventiva e di padronanza del territorio con le sue bellezze, con le sue virtù, con i punti … Continua a leggere

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Vertine che nasce dalla bruma

Da una conchiglia di  nebbia, illuminata da un rarissimo raggio di sole, prende vita e forma la sagoma familiare di tanti sassi appoggiati gli uni sugli altri, dando forma di scheletro e osso a un castello rampicato sui poggi. Alcunchè … Continua a leggere

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