Archivi tag: uva

La vendemmia del 2021

Pubblicato il 11 ottobre 2021 da andrea

Tutti a pensare a chi non c’era dalla vendemmia precedente, non perchè attratti dal letto, in balìa di una sveglia che non suona, ma per due aspetti legati a una sveglia che è suonata troppo presto e ci ha lasciati … Continua a leggere →

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Un mondo d’amore

Pubblicato il 23 settembre 2021 da andrea

Con l’odierno fiorire si contempla l’umile e intransigente bontà del creato che si prepara ai sentori umidi dell’autunno e del bollire dell’uva nei tini.Profumo di carbonica volatile per un futuro accompagnare la parola con un bicchiere di vino.

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L’uva lugliola

Pubblicato il 14 agosto 2021 da andrea

In alcune zone viene chiamata anche uva di Sant’Anna perchè matura in quei giorni della fine di luglio. Uva primaticcia, deliziosa, longeva.Ve ne era una pergola sotto la quale trovava refrigerio un vignaiolo nei momenti di pausa e di colazione … Continua a leggere →

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Sangiovese di pergola dove filtra il sole

Pubblicato il 31 luglio 2020 da andrea

Fra le frasche fitte, dove filtra il sole fra il pampane di vite e le foglie di glicine, gli acini che vengono carezzati dal sole di questi giorni intensi, carichi di calore, iniziano a pigliare un colore brunasto che i … Continua a leggere →

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Uva in mongolfiera

Pubblicato il 20 marzo 2020 da andrea

Dopo un raccolto ne viene un altro ebbe a dire babbo Cervi dopo che i nazisti fucilarono i suoi sette figli tanti anni fa. Saggezza contadina, modo di affrontare i periodi meno felici, setacciando finemente quel pochino di buono che … Continua a leggere →

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Frutti con il sole d’autunno

Pubblicato il 3 novembre 2019 da andrea

Cestinata l’estate, messe da parte le polo e i fanatici da infradito, si piglia a varcare la soglia della meno luce e a mettere in dispensa, in cantina, nell’orcio e nel caratello, tutto quello a cui è stata data cura … Continua a leggere →

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Colori del Chianti e dell’Eroica

Pubblicato il 5 ottobre 2019 da andrea

Mentre il mosto inebria le doghe e l’uva lascia le vigne, il paesaggio del Chianti muta a seconda del calare delle ore di luce e degli sbalzi termici fra il giorno e la notte. Ne esce un paesaggio che, finchè … Continua a leggere →

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Macedonia di settembre

Pubblicato il 22 settembre 2019 da andrea

I fichi sul graticcio, stesi ad asciugare per poi essere conditi con pezzettini di noce e anice, i pomodori dell’orto stesi nelle cassette all’ombra per meglio maturare e iniziare il corso di pomarola per l’inverno, il sangiovese di una vite … Continua a leggere →

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Arcimboldo del Chianti

Pubblicato il 30 agosto 2019 da andrea

Composizione fotografica dello stato delle cose nel Chianti: maturazione lenta e costante del sangiovese, noci che induriscono, variegate amarena al sole rosato e docile della sera, noci che induriscono, fichi che scoppiano alla pioggia, ibiscus raggianti.

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Fare il vin santo

Pubblicato il 19 dicembre 2018 da andrea

Tre mesi di appassimento in una stanza ventilata hanno asciugato quasi del 50% il peso iniziale della malvasia e di un filo di sangiovese, raccolti a settembre. Abbrunata, rugosa, con i chicchi integri, senza un filo di muffa, con il … Continua a leggere →

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