Archivi tag: cacio

Cacio, il gatto pubblico di Cortona

Pubblicato il 11 marzo 2023 da andrea

E’ un botolo grigio-nero che sovente quanto fa freddo o tira vento gelido marmato, trascorre le sue ore acciambellato nella sedia più comoda e capiente dell’ufficio turistico.Conosciutissimo nei vari locali e bar che stanno sulla piazza principale, dove si affaccia … Continua a leggere →

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La pieve dei santi Vito e Modesto a Pienza

Pubblicato il 8 gennaio 2021 da andrea

A poco meno di un chilometro in ripida pendenza dalle botteghe dei caci e barretti del centro di Pienza, che in senso opposto diventano di ampia salita che scoraggia il passeggio del turismo a greggi, ha per questo il pregio … Continua a leggere →

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Rural 2017, il Festival della biodiversità agricola

Pubblicato il 17 settembre 2017 da andrea

E’ in corso di svolgimento la seconda edizione di Rural Festival nella piazza Ricasoli di Gaiole in Chianti (Buca) che si concluderà nella serata di domenica 17 settembre. La manifestazione si svolge interamente al coperto ed è pronta a sfidare … Continua a leggere →

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Carbonella, vento e salsicce

Pubblicato il 18 luglio 2017 da andrea

Il bello dell’estate è che se di giorno si ha la parvenza di essere dentro un forno, la sera si acquieta il bollore e si può sedere al fresco in compagnia di tanti appassionati di crostini, melenzane alla parmigiana, caci … Continua a leggere →

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Il pecorino del Podere I Sodelli

Pubblicato il 23 settembre 2016 da andrea

Canestrato, ricotta, pecorino fresco, semi – stagionato, stagionato, yogurt di latte di pecora, ravaggiolo, sono i prodotti del “Podere I Sodelli” che si trova nelle immediate vicinanze di Radicofani, lembo estremo della provincia di Siena. Si può dire brevemente che … Continua a leggere →

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Podere Le Scotte, pecorino di fossa del Laterino

Pubblicato il 1 aprile 2016 da andrea

Ventiquattro mesi di sosta nelle fosse di tufo del Laterino, conferiscono a questo cacio pecorino di altissima qualità di preservare una pregevole pasta non indurita ed elastica. Le forme giacciono amorevolmente raccolte in casse di legno di abete, con una … Continua a leggere →

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Il caseificio La Fonte di Torre a Castello

Pubblicato il 17 settembre 2015 da andrea

Alla fine o all’inizio di quell’emotivamente coinvolgente andirivieni di dune pitturate dalla solitudine di alberi e onde di foraggi verdi o asciutti, c’è il paese di Torre a Castello, dentro al quale c’è la vendita diretta di caci pecorini di … Continua a leggere →

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“Premio Pienza” 2° Concorso Caseario riservato ai Pecorini delle province di Siena, Arezzo e Grosseto

Pubblicato il 29 agosto 2014 da andrea

A Pienza nei giorni 5 e 6 settembre si svolgerà la Fiera del Cacio e all’interno di essa, organizzata dall’Associazione Nazionale Assaggiatori Formaggi condotta per le province di Siena e Arezzo da un grande esperto del settore come Andrea Magi, … Continua a leggere →

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