Archivi tag: pane

Il panificio Caselli di San Quirico d’Orcia

Pubblicato il 19 novembre 2022 da andrea

Un intenso profumo di pane nel forno è quanto si avverte entro la piazza principale del paese: cosa rara, ai tempi odierni, a tutte le ore, è il soffritto di cipolla che popola l’aria nei luoghi di più intenso ciarpame … Continua a leggere →

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Area di servizio Menchetti a Rapolano Terme

Pubblicato il 23 marzo 2022 da andrea

La qualità Menchetti in un’oasi nella campagna rapolanese, dove la recensione migliore viene fatta dalla mole di camioncini, api, furgoni di manutentori, giardinieri, operai del comune, che si concedono una breve e piacevole sosta in questo spazio aperto da pochi … Continua a leggere →

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La Morina riapre e raddoppia

Pubblicato il 20 ottobre 2021 da andrea

Allo stato dei tempi è molto più facile vedere una saracinesca abbassata in via definitiva che una saracinesca che riapre e diventa un negozio di fresca creazione.La Morina, la pregiata pizzeria di Castelnuovo che tanto si è fatta apprezzare nei … Continua a leggere →

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Il grano abbronzato di Torre a Castello

Pubblicato il 29 luglio 2021 da andrea

Miliardi di chicchi di grano che un vento fresco a avvolgente rintocca fra loro e produce il canto del frumento maturo prima della raccolta, prima che la molitura lo renda farina, pane, nutrimento e profumo che esce dal forno. Qui … Continua a leggere →

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Lancio di sacchi con panettone, mela, farina e pancarrè

Pubblicato il 2 Maggio 2021 da andrea

La nuova frontiera per chi ancora foraggia il cinghiale e i suoi parenti, è il lancio da mezzi in movimento di speciali sacchi di plastica contenenti varie prelibatezze per il palato ungulato.Un sacco chiuso che contiene: un panettone, avvolto nel … Continua a leggere →

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Giovanni del forno

Pubblicato il 13 marzo 2021 da andrea

Si era più o meno in tempo di vendemmia e di fronte al classico mezzo chilo si parlava di quanto ti sarebbe piaciuto ritrovare quel trebbiano di ciocca lunga e rosa che apprezzavi così tanto e ti ricordava anni passati … Continua a leggere →

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Berardenga: l’Ufficio Complicazioni delibera sul pane

Pubblicato il 21 dicembre 2020 da andrea

L’Ufficio Complicazioni sempre tanto attivo nel mescolare le carte, ha notato che era dai tempi del Manzoni, del Generale Bava Beccaris e dei tumulti di Milano, che non si parlava di pane e sua distribuzione e che nei programmi scolastici, … Continua a leggere →

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Se questo è pane

Pubblicato il 30 novembre 2020 da andrea

Con il grano intorno ai 28 Euro a quintale, il pane (mediocre) costa ben 3 Euro al kg. Quando era la base dell’alimentazione mezzadrile, insieme a ortaggi, vino, olio, prodotti del pollaio e poco altro, il pane era l’unità di … Continua a leggere →

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Le zinnie del forno di Gaiole

Pubblicato il 11 agosto 2020 da andrea

Un pilota della notte, dopo un quasi frontale nel cancello del forno che ha fatto pensare a quanti dormivano in zona ci fosse il terremto, gettandoli velocemente in strada, di rinterzo ha preso un albero, (ottimo per la sosta ombrosa … Continua a leggere →

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La pressatrice della paglia

Pubblicato il 28 febbraio 2020 da andrea

Archeologia agricola appoggiata sotto una quercia, sopra la quale la caduta di foglie ha prodotto un terriccio nobile sopra al quale c’è una bella striscia di erbetta e fiorellini. Si partorivano presse di paglia durante la battitura del grano, quando … Continua a leggere →

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