Archivi tag: bontà

Le meringhe di Barbara Romoli

A primo impatto sembrano i temibili palloni di Maradona, quella specie di tortelli pieni di polvere pirica, un pochino meno potenti di un normale bombardamento aereo su Berlino, ma in realtà, certi splendidi occhi verdi, niente possono produrre di devastante … Continua a leggere

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Chiusdino

Chiusdino, nel comune dell’Abbazia di San Galgano, scoperchiata dal tetto, con l’erba al posto del pavimento, con miliardi di visitatori portati dalla piena durante l’anno, posta nella piana gotica, ben al di sotto del borgo natio di Galgano Giudotti, santo … Continua a leggere

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I ricciarelli di Lorenzo il Magnifico

Non c’è verso di vederlo in giro, oltre la maglietta nera, il grembiule vinaccia e vari spunti bianchi di farina, il forno lo vede sempre davanti con la pala non d’altare e con il religioso e godurioso impasto di mandorle … Continua a leggere

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L’idea regalo dell’Orto Felice di San Felice

L’Orto Felice è un progetto di agricoltura sociale che coinvolge la Fondazione Allianz, la Cooperativa Sociale Naturalmente, il Comune di Castelnuovo Berardenga e il Comitato Terza Età, nato con lo scopo di aiutare persone con difficoltà attraverso la coltivazione della … Continua a leggere

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Salutando ottobre con castagne cena e camino al K2

L’ottimismo della campagna che non trascura di ossidare le foglie quando le giornate si riducono di luce, la fragranza aromatica del bosco bagnato con il silenzio rotto solo dalla caduta dei ricci o dalla gioia interiore di sbarbare un fungo … Continua a leggere

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La porchetta di Aldo di Monte San Savino

Negli anni ’60, Aldo propose di realizzare e istituire a Monte San Savino, la Sagra della Porchetta, che da allora, tranne quest’anno per i sempre soliti motivi, è stata rimandata al prossimo venturo. Da notare che nel 2010, Aldo entra … Continua a leggere

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Zabaione al vinsanto e liquirizia della gelateria Pit Stop al Bacio

Il sorriso di Francesca, nel giorno del suo compleanno, una coppetta bigusto gialla con una crema di zabaione al vinsanto con granella di nocciole e la tenera fragranza della liquiriza di Rossano, in Calabria. Che poi, non sono altro che … Continua a leggere

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La bontà del ciliegiolo

Ottimo da piluccare piacevolmente a chicchi, complementario del sangiovese, a cui dona fragranza e beva, essendo quasi privo di acidità, trova in alcune parti del centro Italia la sua massima autorevolezza e struttura. In Maremma, di cui sono noti vari … Continua a leggere

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Le insalate di poppa e di trippa di Leonardo Bernardi

Una variante all’ottimo lampredotto, che da tutti non è apprezzato come deve, nel periodo estivo, sono senza dubbio le insalate che propone Leonardo Bernardi, nei vari mercati che riesce a coprire. Diverse le proposizioni di trippa in bianco con varie … Continua a leggere

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La raccolta delle albicocche

Cento cipressi piantati fitti come i pomodori nell’orto probabilmente non hanno alcuna storia da raccontare, se non un effetto di toscanità rappresa in qualche libro dei sogni. Una pianta di albicocco in mezzo a duecento olivi, probabilmente genera un effetto … Continua a leggere

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