Archivi tag: bontà

La prelibatezza dei funghi gentili di Vertine

Pubblicato il 1 novembre 2022 da andrea

Nascono nei sodi di alberese, fra ginestre e ginepri, qualche sparuto querciolo e parecchi sassi misti a qualche filo d’erba.Sono l’eccellenza illustrissima del sottobosco, della padella, in maniera fritta, trifolata, o a strati nel forno, con le patate, non per … Continua a leggere →

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Sagra della Porchetta di Monte San Savino

Pubblicato il 11 settembre 2022 da andrea

Se dopo un’attenta riflessione si decide di peccare, tanto vale farlo come si deve, virando verso la direzione della Capitale della Porchetta e delle rose fiorite in ogni stagione.I forni della zona sono sotto pressione da giorni, cuociono quanto serve … Continua a leggere →

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La ciaccia alla salvia del forno di Alberto Magi

Pubblicato il 31 luglio 2022 da andrea

Tre fascine di frasche accese nel forno, segnano l’inizio della lunga giornata di Alberto Magi, che nella sua bottega di grande artigiano, si oppone con un grande sentimento d’amore all’omologazione dei sapori, richiamando al suono della memoria e del senso … Continua a leggere →

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Gino Cacino di Angelo e il rosato Rosamundi

Pubblicato il 18 gennaio 2022 da andrea

Un ingresso mimetizzato dalle frasche, come potrebbe essere un capanno da caccia, se non fosse nel centro di Siena, alle barbe della Torre e della Piazza più Piazza che c’è.Una parete coperta di una maestosa bouganville, che anche nel gelo … Continua a leggere →

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Il cavolfiore rosa

Pubblicato il 6 gennaio 2022 da andrea

Bella a vedersi, facile da coltivare, perchè come ogni affiliato alla famiglia dei cavoli, una volta messa in terra la piantina e bagnata sporadicamente, si sviluppa praticamente da sola, portando a compimento la raccolta dopo tre, massimo quattro mesi.Questa varietà, … Continua a leggere →

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Preziosi come i marroni e il vinsanto

Pubblicato il 25 ottobre 2021 da andrea

Annata stitica per la campagna e i prodotti del bosco e del sottobosco, rari gli angoli nei quali si trovano dei marroni di tale aspetto e grinta, come questi rinvenuti in una piccola mattonella di bosco, che, caso strano, è … Continua a leggere →

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Di Radda la zucca più grande del mondo

Pubblicato il 28 settembre 2021 da andrea

Che nel Chianti si trovino a man bassa una gran quantità di sassi e buon vino è un dato di fatto, ma la cucurbitacea più grande esce dalle serre del Poggerino, di Piero Lanza che con Stefano Cutropi hanno inseguito … Continua a leggere →

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Le ortensie monumentali di Felsina

Pubblicato il 30 luglio 2021 da andrea

Le ortensie della Berardenga, non hanno niente da invidiare a quelle della Bretagna o della Provenza, anzi, sono una striscia monumentale sotto un cedro altrettanto tale, sotto la cui ombra, prosperano e vivono frescamente il loro esprimersi al meriggio, odorando … Continua a leggere →

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Pellegrinaggio alla porchetta di Aldo, Monte San Savino

Pubblicato il 24 giugno 2021 da andrea

Il superbo Giardino delle Rose, del Palazzo Comunale, la chiesa di Santa Chiara con le opere invetriate dei Della Robbia, la chiesa della Misericordia e di Sant’Agostino, la vecchia Sinagoga e la storia degli Ebrei che hanno vissuto intensamente in … Continua a leggere →

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Le uova di gallina turchese chiaro

Pubblicato il 26 marzo 2021 da andrea

Si differenziano dalle uova normali solo per il bellissimo colore turchese chiaro del guscio, per il resto sono delle ottime uova, identiche a quelle comuni di galline allevate in piena libertà in ampi spazi all’aria aperta.La stessa tonalità che si … Continua a leggere →

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