Archivi tag: bistecca

La domenica di Vertine, la rondine e la bistecca del Pipa

Non si è alzato il sole che Vasco è già a bagnare nell’orto e Pasqualino in lontananza sul rombo di qualche trattore, Alessandro con più calma, Gianluca non giunge fra le dieci e le undici a seconda del traffico trova … Continua a leggere

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Rosato da salasso e bistecca

Sangiovese, canaiolo e un accenno di malvasia, fermentano nel tino, mentre una piccola parte, estorta al tino per salasso, fermenta da sola senza bucce, per le cene in piazza le sere d’estate, qualcosa da mettere in frigo c’è. Un colorino … Continua a leggere

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Vendemmie e salsicce a Vertine

Il vino è una costante di verbi coniugati all’infinito: potare, legare, pulire, ramare, cimare, sfogliare, vendemmiare, e a Vertine anche cuocere sulla brace. Nove mesi, come il tempo per la gestazione di un neonato, è l’uva, bianca per lo sfizio … Continua a leggere

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Audace colpo dei soliti ignoti: rubata qualche bistecca dal congelatore

Nel Chianti la media dei furti nelle abitazioni è pari alla media degli incidenti automobilistici settimanali per contrasti stradali con daini e cinghiali. Ambedue le situazioni stanno terrorizzando gli indigeni come il popolo dei vacanzieri che sceglie il Chianti come … Continua a leggere

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Il ladro di bistecche e il cacciatore di storni

Genio, fantasia e velocità di esecuzione. Il minuto che serve per andare a prendere un forchettone è il tempo necessario alla scomparsa della bistecca della domenica prima di essere appoggiata sulla griglia. Della bistecca nessuna traccia, solo un gatto tigrato … Continua a leggere

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