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Il Rural Festival della biodiversità

Pubblicato il 18 settembre 2016 da andrea

E’ in corso di svolgimento sotto le malizie di un tempo canaglia, la prima edizione in terra di Toscana del “Rural Festival”, rassegna di agricoltura custode e a misura di chi lavora e di chi ne assapora i gusti. Di … Continua a leggere →

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Rural: il festival della biodiversità agricola

Pubblicato il 15 settembre 2016 da andrea

Sabato 17 e domenica 18 settembre, dalle ore 10 alle ore 19, una due giorni dedicata al mondo rurale, alle sue produzioni di eccellenza e ad antiche razze animali e varietà vegetali, in compagnia di agricoltori e allevatori in arrivo … Continua a leggere →

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La sfogliatura del sangiovese spargolo

Pubblicato il 12 settembre 2016 da andrea

Sbollito il bollore si liberano i grappoli dalle foglie per fargli prendere più sole e per far passare senza ostacoli il vento fra i chicchi che li asciuga dalla guazza del mattino e li rende inossidabili dall’attacco della botrite.

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Ossibuchi sfumati alla grappa

Pubblicato il 11 settembre 2016 da andrea

Con il ritorno del fresco è più piacevole trascorrere una serata a spadellare cucina pratica e agricola, una semplicità gustosa come gli ossibuchi. Non al supermercato, ma dal macellaio di fiducia, si trovano gli ossibuchi, da una parte un trito … Continua a leggere →

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Il compleanno della Teresa

Pubblicato il 10 settembre 2016 da andrea

La Teresa: mamma, nonna, zia, sorella, confidente, cuoca, infermiera, sarta, un monumento di giovialità e di potenza su cui poggia le basi una piccola e frizzante comunità come quella di Vertine. Oggi compie gli anni ed è un bel giorno … Continua a leggere →

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Le olive e la Mosca Olearia

Pubblicato il 4 settembre 2016 da andrea

Nell’ultima settimana si notano delle punture di deposizione della maledetta Mosca Olearia che possono contribuire a rendere mefitica l’annata olearia per chi non ha preso misure nei confronti dell’insetto. E’ all’interno delle trappole con aceto e miele che si vede … Continua a leggere →

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La Soprintendenza di Siena acconsente alla costruzione di una cantina a ridosso di Vertine

Pubblicato il 1 settembre 2016 da andrea

Vertine è un borgo fortificato, edificato intorno all’anno mille, che le migliaia di persone lo visitano hanno definito “Il salotto buono del Chianti”. Comune di Gaiole in Chianti, provincia di Siena. Ed è in virtù della sua posizione, bellezza e … Continua a leggere →

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Ungulati: l’uva della vendemmia 2016

Pubblicato il 30 agosto 2016 da andrea

Sono giorni che l’uva ha iniziato la maturazione e la concentrazione di sostanza zuccherina che, nell’attesa di un settembre favorevole dal punto di vista climatico porterà i grappoli nelle migliori condizioni per ottenere vino di qualità. Non è dato sapere … Continua a leggere →

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La cena di San Bartolomeo a Vertine

Pubblicato il 29 agosto 2016 da andrea

Passano gli anni e nei piccoli paesi si avvertono maggiormente quando si accavallano sulle forze e sui gropponi di persone sempre abituate al movimento con le marce lunghe sempre tirate fin da piccini. D’inverno fischia il vento e il camino … Continua a leggere →

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Le more della fonte di Vertine

Pubblicato il 24 agosto 2016 da andrea

Non è estate senza le more e senza quel leggero lambire di spine sulla punta delle dita mentre si è in punta di piedi per pigliare la mora più grassa e più lontana. Sempre meno le persone che si avventurano … Continua a leggere →

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