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“L’Eroica 2016”: i volti alla partenza

Pubblicato il 3 ottobre 2016 da andrea

E’ una festa nonostante la fatica sia tanta per chi corre in bicicletta sulle dune del Chianti e della provincia di Siena, o per chi con un giubbotto giallo e verde della Racchetta, dirige il traffico e le genti per … Continua a leggere →

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Auto storiche a Vertine per “L’Eroica 2016” con il Siena Club Auto e Moto d’Epoca e Vasco ciclista

Pubblicato il 2 ottobre 2016 da andrea

Alla vigilia de “L’Eroica“, Vertine ospita per il secondo anno le auto del Siena Club Auto e Moto d’Epoca in bella mostra davanti alla porta di accesso al borgo. I soci del Club si sono rifocillati con ottimo prosciutto, profumatissime … Continua a leggere →

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Il trebbiano dalla buccia rosa

Pubblicato il 29 settembre 2016 da andrea

Di origine grossetana, si differenzia dal normale trebbiano toscano per il colore degli acini a maturità, di un bel colorito rosa intenso e per il grappolo lungo e spargolo. Matura anticipatamente e regge bene al marciume, non a caso era … Continua a leggere →

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Il vino bianco di malvasia e sangiovese

Pubblicato il 27 settembre 2016 da andrea

Tempo di vendemmia e della realizzazione dei vini che saranno sulle tavole già nei prossimi mesi o negli anni a venire, come lo saranno i grandi rossi,che quest’anno si preannunciano carichi di beva e profumi con queste calde giornate rinfrescate … Continua a leggere →

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Chianti territorio e Chianti inventato

Pubblicato il 25 settembre 2016 da andrea

Dal punto di vista storico si considera Chianti il territorio dei comuni di Radda, Gaiole e Castellina, che corrisponde alla Lega del Chianti, organizzazione politico militare creata dalla Repubblica Fiorentina a difesa dei suoi confini con la Repubblica di Siena. … Continua a leggere →

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Enogastrogiardinaggio: giardino, cucina e vino visti da Stefania Pianigiani

Pubblicato il 22 settembre 2016 da andrea

Un rapporto stretto quello fra le piante da giardino e spontanee con il vino, che roteando nei calici in assioma con l’ossigeno rimanda i profumi del vitigno e dell’ambiente in cui vive. Ne coglieva sapientemente l’attimo e la sostanza l’insostituibile … Continua a leggere →

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Sentore di vendemmia

Pubblicato il 21 settembre 2016 da andrea

A breve l’allegro sbraitare di carbonica nei tini sottintende allo zucchero che diventa alcol che a sua volta estrae colore dalle bucce dell’uva. Si restringe il giorno lasciando più corda al buio, uno strato di guazza si deposita la notte … Continua a leggere →

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Il Rural Festival della biodiversità

Pubblicato il 18 settembre 2016 da andrea

E’ in corso di svolgimento sotto le malizie di un tempo canaglia, la prima edizione in terra di Toscana del “Rural Festival”, rassegna di agricoltura custode e a misura di chi lavora e di chi ne assapora i gusti. Di … Continua a leggere →

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Rural: il festival della biodiversità agricola

Pubblicato il 15 settembre 2016 da andrea

Sabato 17 e domenica 18 settembre, dalle ore 10 alle ore 19, una due giorni dedicata al mondo rurale, alle sue produzioni di eccellenza e ad antiche razze animali e varietà vegetali, in compagnia di agricoltori e allevatori in arrivo … Continua a leggere →

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La sfogliatura del sangiovese spargolo

Pubblicato il 12 settembre 2016 da andrea

Sbollito il bollore si liberano i grappoli dalle foglie per fargli prendere più sole e per far passare senza ostacoli il vento fra i chicchi che li asciuga dalla guazza del mattino e li rende inossidabili dall’attacco della botrite.

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