Archivi tag: oliveta di vertine

Vertine fumè di ginestre

Ultime frasche d’olivo che forbici e seghetto amputano dalle piante d’olivo per rinnovarle e dar loro forma. Siamo prossimi alla fioritura, e i tempi della potatura si stanno esaurendo. La massa di olivastri caduta in terra, mescolati a qualche ginestra … Continua a leggere

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Vertine di brace, di sole e d’azzurro

Il giorno precedente la salsicciata, durante le fasi di taglio dell’erba e di potatura degli ulivi per la frasca che serve per creare la brace, un vento gelido fetente si infilava con prepotenza in tutte le pighe dei vestiti creando … Continua a leggere

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Il canaiolo di Vertine da “Degustori per Caso”

Si può in un blog, per quanto amatoriale, più contenitore di appunti e senza nessuna pretesa professionale, dedicare un post ad un vino senza etichetta? La logica o il buon senso forse suggerirebbero di no…, ma se quel vino tutte … Continua a leggere

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Le popo’ dell’Oliveta di Vertine

E’ un dettaglio che in un’oliveta di oltre 450 piante si riescano a raccogliere poche decine di chili di olive, nel Chianti, da qualche anno si è abituati a mettere le fatiche al servizio dei pranzi di cinghiali e cervidi … Continua a leggere

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Enogastrogiardinaggio: giardino, cucina e vino visti da Stefania Pianigiani

Un rapporto stretto quello fra le piante da giardino e spontanee con il vino, che roteando nei calici in assioma con l’ossigeno rimanda i profumi del vitigno e dell’ambiente in cui vive. Ne coglieva sapientemente l’attimo e la sostanza l’insostituibile … Continua a leggere

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Pappa al pomodoro e salsicce nell’oliveta di Vertine

La vita è troppo breve per bere vino cattivo e per non concedersi una piacevole deviazione dal quotidiano calpestando un’oliveta ricoperta di margherite e fiori gialli che servono da tappeto per una tavolata contraddistinta solo da enorme semplicità. Il fuoco … Continua a leggere

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Come sono le olive dell’olio 2015

Sono sane le olive della stagione 2015 e sono pronte per essere raccolte nei teli e trasportare al frantoio per essere private del prezioso olio custodiscono e ripongono. Se la qualità è assicurata, non lo è altrettanto la quantità, dato … Continua a leggere

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