Category Archives: fare vino

Lo zibibbo di Pantelleria decretato dall’Unesco patrimonio dell’umanità

Pubblicato il 28 novembre 2014 da andrea

Qui sopra, le foto scattate da Francesca Ciancio  – penna narratrice struggente intinta nella bellezza della Sicilia – sono istanti permanenti di vendemmia a Pantelleria, isola nell’isola cantuccio d’Italia in balia delle onde mediterranee che, unica al mondo, da oggi … Continua a leggere →

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La tassa sulla ribollita: imposta da pagare all’allevamento dei cinghiali nel Chianti

Pubblicato il 27 novembre 2014 da andrea

I panzer della notte, dopo la corpata di pane della settimana scorsa, hanno forato un recinto di rete spessa alto un metro ben teso e piantato nel terreno per cimare e poi disintegrare cavolfiori, broccoli calabresi, cavolo nero, insalata ricciolina … Continua a leggere →

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Chianti Classico Pagliarese Riserva 1982 campione sigillato a cera lacca per l’esportazione

Pubblicato il 24 novembre 2014 da andrea

La mattina del 4 aprile 1989 sulla scrivania del piccolo ufficetto di cantina erano state appoggiate 6 bottiglie della Riserva 1982 con accanto il fornello a gas, il pentolino della cera lacca, sei cartellini con su scritto il quantitativo di … Continua a leggere →

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La signora in rosso

Pubblicato il 20 novembre 2014 da andrea

Il rosso è il colore dell’amore, della passione, della vita che rinasce, cresce e non muore mai. Un rosso chiarore ogni sera chiude il sipario del sole, emozione di un sangue che corre veloce. Una miscela di radici esplode, di … Continua a leggere →

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Il pane gettato nei boschi del Chianti per allevare cinghiali

Pubblicato il 17 novembre 2014 da andrea

Quando gli alleati arrivarono nel  luglio 1944 le rondini covavano nel frastuono dei cannoni ed erano le uniche che beneficiavano dei chicchi di grano cascavano dalle spighe mentre il mondo si prendeva a cannonate e i gatti, per la fame, … Continua a leggere →

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Il vino, le vigne, il borgo di San Felice e il fantasma del Grigio

Pubblicato il 16 novembre 2014 da andrea

Località di origine etrusca e scenario di sonore legnate fra senesi e fiorentini o fra i vescovi di Siena e di Arezzo oltre ad essere una delle più antiche pievi della zona, poi trasformata in borgo. Pochi riferimenti storici anche … Continua a leggere →

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Le foglie trafitte da una terra di speranza e gloria di petali al camino

Pubblicato il 15 novembre 2014 da andrea

Il vino tenuto nella bottiglia non placa la sete onore agli sforzi di viti abbarbicate nei sassi che soffrono le intemperie del gelo andando in letargo….. si difendono dal calore del sole fondente agostando i tralci. In grembo proteggono un … Continua a leggere →

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La lampara porpora rosso carnoso delle foglie di alicante bouchet

Pubblicato il 11 novembre 2014 da andrea

Di notte, su una barca in mezzo al mare, nel frullio del risciacquo ondaiolo sulla chiglia, il pescatore improvvisamente accende un lume (la lampara) e i pesci arrivano e finiscono nelle reti. D’autunno i filari infuocati rosso porpora nei vigneti, … Continua a leggere →

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Il cinghiale (Tatanka del Chianti) a passeggio nel parco del monumento ai caduti

Pubblicato il 4 novembre 2014 da andrea

A riprova del fatto che si tratta di maiali domestici con i baffi travestiti da cinghiali, ecco il Tatanka che stanco di uva arriva placidamente ad affinarsi di ghiande sotto i lecci del monumento ai caduti. Dopo la volpe paesana, … Continua a leggere →

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Vino bianco di vendemmia tardiva

Pubblicato il 23 ottobre 2014 da andrea

Il vivaista tanti anni fa, affidò le barbatelle al cliente dicendo che si trattava di uva Dresda, ottima per fare il vinsanto e che non sarebbe marcita come avviene di norma con la malvasia nelle annate più dementi come quella … Continua a leggere →

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