Archivi tag: pagliarese riserva 1982

L’arista al forno con patate e Pagliarese Riserva 1982

Pubblicato il 3 dicembre 2015 da andrea

Una delle ultime bottiglie rimaste dell’annata 1982 di Pagliarese che risplende e luccica accanto ad un tocco di arista al forno acquistato in un piccola macelleria invece che frugando fra i banchi di un supermercato. Le patate ortolane, una mezza … Continua a leggere →

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Il rigatino pancetta arrosto delle monache trappiste di Vitorchiano

Pubblicato il 9 dicembre 2014 da andrea

Le pie donne che hanno scelto di vivere una vita da recluse nel nome del signore nel monastero di Vitorchiano (qui la scuola dei forestali del colpo di stato del film Vogliamo i colonnelli) hanno le manine sante e concepiscono … Continua a leggere →

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Chianti Classico Pagliarese Riserva 1982 campione sigillato a cera lacca per l’esportazione

Pubblicato il 24 novembre 2014 da andrea

La mattina del 4 aprile 1989 sulla scrivania del piccolo ufficetto di cantina erano state appoggiate 6 bottiglie della Riserva 1982 con accanto il fornello a gas, il pentolino della cera lacca, sei cartellini con su scritto il quantitativo di … Continua a leggere →

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L’immacolata arrostigione

Pubblicato il 10 dicembre 2012 da andrea

Giornata di tramontana e quasi neve, tre cassette da ulive colme di legno di quercia incendiata in un camino capiente che diventano calore al lento girare di due macchine ingegnose intorno alle quali nessun uomo sarà mai capace di dichiarare … Continua a leggere →

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