Archivi tag: cavolfiore

I bruchi del cavolfiore e del cavolo nero

Uno sbarco improvviso e in grande stie sui cavoli dell’orto da parte di bellissimi bruchi in tutto uguali a quelli dell’omonima Contrada del Palio di Siena, con la differenza che questi, se lasciati indisturbati di soddisfare il proprio appetito, in … Continua a leggere

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Cavolfiore sott’olio della Teresa e prosciutto della macelleria Pini

Per un rinforzino rapido ma sfizioso basta poco, ovvero far cuocere il cavolfiore dopo averlo smontato in una soluzione a metà  di aceto e vino bianco, scolato, asciugato in un panno e fatto freddare, pezzettini di aglio, pepe in grani, … Continua a leggere

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La tassa sulla ribollita: imposta da pagare all’allevamento dei cinghiali nel Chianti

I panzer della notte, dopo la corpata di pane della settimana scorsa, hanno forato un recinto di rete spessa alto un metro ben teso e piantato nel terreno per cimare e poi disintegrare cavolfiori, broccoli calabresi, cavolo nero, insalata ricciolina … Continua a leggere

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