Archivi tag: macelleria pini

La notte di San Lorenzo nella Berardenga

Il fascino della terra in piazza, del seme in grembo a una fertile idea di speranza, il volo cardiaco e la posa arguta di una rondine in mezzo a un fascio di stelle che supervisionano ma non cadono, sfrescando con … Continua a leggere

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Cena in terra della Berardenga e Calici di Stelle

Giovedi 10 agosto ore 20, piazza Marconi a Castelnuovo Berardenga: i ristoratori di Castelnuovo, insieme ai produttori di vino della Berardenga, con le altre eccellenze locali quali gli affettati della macelleria Pini e il gelato di Pit – Stop al … Continua a leggere

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Cavolfiore sott’olio della Teresa e prosciutto della macelleria Pini

Per un rinforzino rapido ma sfizioso basta poco, ovvero far cuocere il cavolfiore dopo averlo smontato in una soluzione a metà  di aceto e vino bianco, scolato, asciugato in un panno e fatto freddare, pezzettini di aglio, pepe in grani, … Continua a leggere

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Gli affettati della macelleria Pini di Castelnuovo Berardenga

Una bontà che si respira in quelle nicchie di provincia dove ancora si trova chi culla e coltiva l’arte essenziale delle cose semplici fatte bene utilizzando una materia prima sopraffina e un rapporto qualità/prezzo che non rasenta la boutique alla … Continua a leggere

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“Appetiti Estremi” e “Amore e trippa” alla Villa a Sesta

Al circolo ARCI della Villa a Sesta, appena terminata la presentazione di “Appetiti Estremi” una signora, così elettrizzata nell’andare a provare nella propria cucina alcune delle ricette contenute nel libro, alzandosi di scatto da una panca, con una baverata del … Continua a leggere

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Le salsicce e i fegatelli della Macelleria Pini di Castelnuovo Berardenga

Entrando in una macelleria si annotano i profumi carichi di pepe o di altre spezie e si avverte quel leggero sottofondo di aglio che accompagna la presenza nel bancone delle salsicce, che svettano sovrane accanto ai fegatelli o a certi … Continua a leggere

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