Category Archives: Chianti Storico

Foglie di canaiolo toscano

Pubblicato il 30 novembre 2014 da andrea

Fosse dipeso da Mosè la formula del Chianti, come miscela di quattro vitigni diversi non sarebbe mai nata e avrebbe avuto origine. Nel Deuteronomio (22- 9) si legge:” Non piantar la tua vigna di diverse specie, acciocchè non siano contaminate … Continua a leggere →

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La tassa sulla ribollita: imposta da pagare all’allevamento dei cinghiali nel Chianti

Pubblicato il 27 novembre 2014 da andrea

I panzer della notte, dopo la corpata di pane della settimana scorsa, hanno forato un recinto di rete spessa alto un metro ben teso e piantato nel terreno per cimare e poi disintegrare cavolfiori, broccoli calabresi, cavolo nero, insalata ricciolina … Continua a leggere →

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Centro Guide Siena: “Viaggio itinerante nel Chianti segreto” e “Il Chianti Classico: arte, cultura e curiosità del prestigioso vino toscano”

Pubblicato il 25 novembre 2014 da andrea

Il Centro Guide Siena ha organizzato una fitta serie di appuntamenti ed escursioni nel territorio provinciale alla ricerca di scorci, sapori, pitture e percorsi in una campagna lieve che parte dal rilassamento invernale fino all’empito primaverile. Due le tappe che … Continua a leggere →

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La menopausa del freddo: fragole, lavanda e rose di novembre

Pubblicato il 22 novembre 2014 da andrea

Ci si rimbocca le maniche stando al sole e i giacconi pesi riposano negli armadi coccolati dall’odore delle palline di carbolina. Fragole, lavanda e rose guardano stupite la malvasia grinzosa che asciuga e appassisce per diventare mosto da vinsanto, unica … Continua a leggere →

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La signora in rosso

Pubblicato il 20 novembre 2014 da andrea

Il rosso è il colore dell’amore, della passione, della vita che rinasce, cresce e non muore mai. Un rosso chiarore ogni sera chiude il sipario del sole, emozione di un sangue che corre veloce. Una miscela di radici esplode, di … Continua a leggere →

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Il pane gettato nei boschi del Chianti per allevare cinghiali

Pubblicato il 17 novembre 2014 da andrea

Quando gli alleati arrivarono nel  luglio 1944 le rondini covavano nel frastuono dei cannoni ed erano le uniche che beneficiavano dei chicchi di grano cascavano dalle spighe mentre il mondo si prendeva a cannonate e i gatti, per la fame, … Continua a leggere →

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Le foglie trafitte da una terra di speranza e gloria di petali al camino

Pubblicato il 15 novembre 2014 da andrea

Il vino tenuto nella bottiglia non placa la sete onore agli sforzi di viti abbarbicate nei sassi che soffrono le intemperie del gelo andando in letargo….. si difendono dal calore del sole fondente agostando i tralci. In grembo proteggono un … Continua a leggere →

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La lebbra dell’ulivo

Pubblicato il 14 novembre 2014 da andrea

L’annata 2014 sarà ricordata come un campionario di malattie e una palestra d’allenamento per la parassita Mosca Olearia Cornareda che ha onorevolmente tarpato le ali al vitalizio di un olio di qualità per gli affezionati cultori di un piacere salutistico … Continua a leggere →

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Strada intinta di Vivaldi

Pubblicato il 13 novembre 2014 da andrea

Parlando di stagioni intonacate di colori, la ragione si dimette o va in aspettativa. Suonano gli Abba o Vivaldi a seconda dell’umore, s’infila in argute deduzioni sotto un fico di foglie che cascano con una parete cocomero di vite poco … Continua a leggere →

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La lampara porpora rosso carnoso delle foglie di alicante bouchet

Pubblicato il 11 novembre 2014 da andrea

Di notte, su una barca in mezzo al mare, nel frullio del risciacquo ondaiolo sulla chiglia, il pescatore improvvisamente accende un lume (la lampara) e i pesci arrivano e finiscono nelle reti. D’autunno i filari infuocati rosso porpora nei vigneti, … Continua a leggere →

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