Category Archives: Chianti Storico

Seduta del Consiglio Comunale fra gli ulivi

Pubblicato il 10 novembre 2014 da andrea

In tema di riforme costituzionali potrebbe non essere blasfemo proporre l’idea della sostituzione dell’inno nazionale con un motivo che accomuna tutti. Al posto dell’inno di Mameli, le cui parole guerreggianti e vetuste, se analizzate con calma rimangono pressochè incomprensibili, potrebbe … Continua a leggere →

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La porta (chiusa in faccia) del Castello di Meleto

Pubblicato il 6 novembre 2014 da andrea

Una passeggiata prima del tramonto intorno al castello di Meleto arrivando a piedi dalla vecchia fornace di mattoni, ora ristorante, è un boccone per palati fini. Si costeggia una vigna dell’azienda di malvasia bianca fino a qualche anno fa adibita … Continua a leggere →

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L’olio dell’annata 2014

Pubblicato il 3 novembre 2014 da andrea

Di un bene prezioso come la salute, spesso ci si accorge della sua importanza nel momento stesso in cui viene meno. Lo stesso dicasi dell’olio di oliva, prodotto di qualità sopraffina della cui presenza ci si occupa più o meno … Continua a leggere →

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Chianti da ammirare e camminare

Pubblicato il 2 novembre 2014 da andrea

I filiformi passi trentenni, i contemplativi quarantenni, i lardarellati in cerca di perdere senza ritrovare chili per la strada, con il pensiero all’arista con le patate da andare a mettere nel forno o l’ossobuco nel tegame. Camminare è avere i … Continua a leggere →

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La mattina è un filo di nebbia fina

Pubblicato il 25 ottobre 2014 da andrea

Ogni mattina una ruga di commozione umida evapora aggirandosi randagia spettinata e senza occhiali  svanendo effimera al primo raggio di sole che illumina e rischiara il bagliore di una rosellina abbronzata avvolta in un tepore di calici profondi. In sintesi … Continua a leggere →

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Vino bianco di vendemmia tardiva

Pubblicato il 23 ottobre 2014 da andrea

Il vivaista tanti anni fa, affidò le barbatelle al cliente dicendo che si trattava di uva Dresda, ottima per fare il vinsanto e che non sarebbe marcita come avviene di norma con la malvasia nelle annate più dementi come quella … Continua a leggere →

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Arista farcita di scamorza con foglia di alloro avvolta nella stagnola cotta con brace di ginepro, alloro, ulivo

Pubblicato il 20 ottobre 2014 da andrea

Fette di arista tagliata alta in modo da poter essere aperta a sacco dentro il quale riporre amabilmente una fetta di scamorza, richiusa con stecchino, sale, pepe, foglia di alloro, avvolta nella carta stagnola e fatta cuocere su una brace … Continua a leggere →

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Larva di Mosca Olearia

Pubblicato il 17 ottobre 2014 da andrea

Annata complicata per chi ha olivi in tutto il sentiero della penisola. L’inverno scorso, mite che non ha disinfettato, ha scatenato uno sbarco fuori dal normale della maledetta Mosca Olearia che si è accanita a più ondate nell’ovodeposizione sulle olive. … Continua a leggere →

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La sentieristica del Chianti con il CAI di Firenze, qualche salsiccia e la volpe di Vertine

Pubblicato il 13 ottobre 2014 da andrea

Un tempo neanche tanto lontano c’era un reticolo di strade che collegava podere a podere, campo a paese ed era una viabilità battuta da decine di persone nel loro vivere quotidiano. Allo stato attuale molta di questa viabilità o ha … Continua a leggere →

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Chianti poetico

Pubblicato il 11 ottobre 2014 da andrea

Il vino è un composto di amore e luce, sudore della fronte e lavoro dell’uomo che ha la percezione di modellare un’opera d’arte nell’umidità improvvisa delle intemperie, del vento che asciuga, del sole che scalpella la terra e abbronza i … Continua a leggere →

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