Category Archives: Arte e curtura

L’iconografia degli amici di Gian Gastone all’Anteprima Chianti Classico 2018

Pubblicato il 14 febbraio 2018 da andrea

Il Chianti Classico, (meritorio Consorzio che raccoglie i produttori di vino all’interno di un territorio che comprende il Chianti e parte della Berardenga, in provincia di Siena e la Val di Pesa e Val’Elsa, in provincia di Firenze) ha come … Continua a leggere →

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La salatura della spalla e del prosciutto

Pubblicato il 12 febbraio 2018 da andrea

In mezzo al Festival rituale delle anteprime del vino toscano, si inserisce il clima freddo e tirato, giusto per la salatura della spalla e del prosciutto. La spalla, dieci chili di peso, il prosciutto oltre i diciassette: la base comune … Continua a leggere →

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La Fiat 500 giardiniera di Sant’Agostino

Pubblicato il 10 febbraio 2018 da andrea

La Giardiniera venne creata nel 1960 per venire incontro alle esigenze di carico materiali e passeggeri dopo che la Fiat aveva provato il modello 600 a tale uso, ma con scarsi risultati. Di questa macchina ne sono stati prodotti sui … Continua a leggere →

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I rizzaculi e il formicolone del sangiovese

Pubblicato il 9 febbraio 2018 da andrea

Il tronco delle viti anziane va sempre ridotto e limato nel legno in eccesso, dove, fra i tagli vecchi, si insinuano tanti animaletti ostici alla vite, fra cui il bostrico, grande scavatore di cunicoli e gallerie, il formicolone e i … Continua a leggere →

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I crogetti dell’Osteria Bassomondo di Castelnuovo dell’Abate

Pubblicato il 7 febbraio 2018 da andrea

La nonna, da buona massaia, non faceva mai entrare nessuno in cucina e non permetteva mai di mettere mano ai tegami e alle pietanze che ogni giorno proponeva nell’osteria. I tanti clienti che si sedevano ai tavoli di fornte al … Continua a leggere →

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Pagliarese Chianti Classico 2015

Pubblicato il 6 febbraio 2018 da andrea

La terra è la stessa, ma non ci sono più le viti anziane allevate a capo e razzolo, mescolate fra loro nella formula ricasoliana, sostituite da nuovi cloni di sangiovese portati a fare strutturalmente meno uva, come non c’è più … Continua a leggere →

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Il fascino della neve nel Chianti Storico

Pubblicato il 4 febbraio 2018 da andrea

C’è del candore solo sulle vette più alte del Chianti: Badia a Coltibuono, Monte Luco e Montegrossi, mentre più in basso la neve ha sostato per pochi minuti dando l’illusione di un inverno normale con un sano freddo che pulisce … Continua a leggere →

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Degustare Siena dagli Orti dei Tolomei

Pubblicato il 3 febbraio 2018 da andrea

Un angolo romantico di Siena dove non va quasi mai nessuno, dove ci sono tavoli, sedie, olivi, panchine e anche una ridicola pera di cemento che qualcuno sostiene poter essere un’opera d’arte. Ed è dai giardini dei Tolomei che si … Continua a leggere →

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La capretta tibetana

Pubblicato il 2 febbraio 2018 da andrea

Intelligente, riflessiva, amorosa, vispa come un gatto e furba come una volpe, differente con il cane perchè non abbaia, perchè non va portata in giro nelle prime ore del mattino, perchè fornisce olivette o chicchi di caffè che possono esser … Continua a leggere →

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Il vischio della quercia

Pubblicato il 1 febbraio 2018 da andrea

Il vischio lo si trova girando per i boschi, cosparso sul terreno sotto le querce a piccoli pallini gialli, singolo o a mazzetti. Alzando lo sguardo, verso la pianta spoglia, si vedono dei piccoli arbusti fra i rami delle piante … Continua a leggere →

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