Tag Archives: la porta di vertine

Trifolato o fritto: sua eminenza il fungo gentile che nasce nell’alberese

Pubblicato il 3 ottobre 2014 da andrea

I cappellini bianchi spuntano fra il paleo verde e il sasso di alberese e sono una di quelle delizie che si aspettano tutto l’anno e sono il giubileo dei pranzi frugali che si fanno quando si è in vendemmia fra … Continua a leggere →

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Il Tramonto di Giuseppe Ungaretti

Pubblicato il 2 ottobre 2014 da andrea

Il carnato del cielo sveglia oasi al nomade d’amore

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Selezione della malvasia bianca per un lento appassimento che porta al vinsanto

Pubblicato il 30 settembre 2014 da andrea

La prima uva raccolta, la malvasia, è quella che avrà vita più lunga e intensa prima di poter finire nel bicchiere. I grappoli scelti e radiografati nella loro forma migliore vengono raccolti in cassette in cui al massimo possono essere … Continua a leggere →

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Commozione di rugiada nell’uva di prima mattina

Pubblicato il 28 settembre 2014 da andrea

Due giovani coniugi milanesi con deliziosa bimba dagli occhi celesti e con i boccoli d’oro arrivano in vacanza per qualche giorno nel Chianti ospiti di un agriturismo il cui proprietario è una scherzosa espressione del buonumore burlone che abitava normalmente … Continua a leggere →

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Il viale del finocchio selvatico

Pubblicato il 27 settembre 2014 da andrea

Fra due ali di olivi abbandonati e una strada battuta dallo spostamento rapido e incursorio fra una vigna e l’altra di stormi di cinghiali, c’è un viale alberato di finocchio selvatico. Una siepe fitta da ambo i lati di tisana … Continua a leggere →

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Merlot, lo straniero dalle carnose foglie rosse

Pubblicato il 26 settembre 2014 da andrea

Dell’utilità di questo vitigno per i tagli bordolesi del Chianti che piacevano alle guide americane e nostrali che in voga con la bora mai tramontana di enologi fashion hanno imperversato le librerie, le serate a punta e l’olfatto di marmellata … Continua a leggere →

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Il cuore che trama nel cielo in una stanza

Pubblicato il 25 settembre 2014 da andrea

Segnali di autunno infuocato di raggi e sapori gironzolando negli spicchi di mondo che promettono zuccheri saranno alcol nell’uva sfogliata ai bagni di sole. Lingue di fungo che spuntano dove i belli spesso non corrispondono ai  buoni con fine nell’olio … Continua a leggere →

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L’allevamento del cinghiale nel Chianti Storico, un post di Franco Ziliani su Vino al vino

Pubblicato il 23 settembre 2014 da andrea

Da un caro amico viticoltore nel cuore del Chianti Classico, anzi, del Chianti storico come lui ama chiamarlo, mi è arrivato questo grido d’allarme sul macello che stanno letteralmente combinando, pare tra l’indifferenza di troppi, cinghiali e animali selvatici di … Continua a leggere →

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Regia Prefettura di Firenze: Istanza per l’aggiunta della parola “Chianti” alla denominazione del capoluogo (Greve) e delle frazioni

Pubblicato il 22 settembre 2014 da andrea

Regia Prefettura di Firenze Div.ne 2 N° 30600 Firenze, li 18 settembre 1913 Oggetto: istanza per aggiunta della parola “Chianti” alla denominazione del capoluogo e delle frazioni. Illustrissimo signor Presidente della Camera di Commercio di Siena, La S.V. Ill.ma con … Continua a leggere →

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Arianna

Pubblicato il 21 settembre 2014 da andrea

E’ appena nata con un peso specifico che ben si adatta alla mole di un direttore di filiale del Monte dei Paschi in tempo di crisi e cambiali. Quattro chili e mezzo di pianti e vagiti usciti dal minuto corpo … Continua a leggere →

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