Tag Archives: vino

L’ Etna: il fuoco, il vino e il mare. Il primo articolo di Francesca Ciancio su Repubblica

Pubblicato il 6 dicembre 2013 da andrea

Sull’Etna l’aria è tersa, ma non limpida. Nuvole di cenere appannano la vista e il fuoco si respira. E’ il primo segnale di un luogo diverso: il Mongibello – come è chiamato ancora dagli etnei – racconta soprattutto questo, storie … Continua a leggere →

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Le vigne di Radda in Chianti al primo freddo che pizzica

Pubblicato il 24 novembre 2013 da andrea

Ci vorrebbe un sottofondo musicale appropriato alla tanta pioggia di ogni tipo che bagna in questi giorni le gronde degli ulivi da cogliere, le foglie delle viti rimaste, le guancie di chi avverte spifferi di freddo. Una struggente musica jazz … Continua a leggere →

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Inverno

Pubblicato il 19 novembre 2013 da andrea

I letterati sono stitici nel trovare rime per cesellare una stagione che entra fredda nelle giunture, mentre tutto diventa più facile quando la prima rondine illumina gli assetti prosaici del tepore e la piacevolezza del trascorrere all’aperto le giornate. Il … Continua a leggere →

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Rosato di piscialletto e sangiovese

Pubblicato il 21 ottobre 2013 da andrea

Da un’attenta selezione delle uve peggiori, un rosato che diverrà la rivelazione dell’anno 2014 dopo che sarà proposto alle varie guide sotto l’etichetta di un nome esotico e sottoposto al giudizio degustativo di vari antanisti del settore. Da uve sangiovese, … Continua a leggere →

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Vendemmia 2013

Pubblicato il 16 ottobre 2013 da andrea

Annata del secolo per quanto riguarda le difficoltà della vigna e della vita che spesso si uniscono fra loro negli alti e bassi dell’andare e proprio perchè difficoltosa, rimarrà negli annali come una stagione cruda ma amata. Pioggie e freddo … Continua a leggere →

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Pollo al forno antico con patate

Pubblicato il 24 settembre 2013 da andrea

Un forno antico freddo da oltre trent’anni ha pianto l’umidità accumulata dalle pietre grazie a fascine di talli/polloni di ulivo e minutaglie di potature di gelso e viti secche che lo hanno riscaldato a dovere per un esperimento di valutazione … Continua a leggere →

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Le quattro stagioni del Sangiovese

Pubblicato il 16 settembre 2013 da andrea

Inverno: potatura e stralciatura. Primavera: pianto della vite, gemme, pulizia del piede, fioritura, allegagione. Estate: sfemminellatura, legatura, chiusura del grappolo, cimatura, maturazione, sfogliatura. Autunno: vendemmia, il mosto bolle allegro nei tini o nelle vasche di cemento.

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Sangiovese che matura

Pubblicato il 28 agosto 2013 da andrea

Annata controversa sotto tanti punti di vista, e anche per le viti e le vigne non potrebbe essere altrimenti visto l’autunno prolungato fino alla metà di giugno fatto di pioggia, problemi di fioritura e alleghimento, malattie funginee a bizzeffe. In … Continua a leggere →

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La fonte battesimale degli antani

Pubblicato il 14 giugno 2013 da andrea

Da sempre la bellezza fa rima con la semplicità, ma da quando la luna pareva fosse fatta d’oro invece che di un blend composto da sterco e alberese, una vasta selezione di pirati, circi, geometri, commercialisti, venditori di scuregge riciclate … Continua a leggere →

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Radda nel bicchiere 2013

Pubblicato il 3 giugno 2013 da andrea

E si riparte dal Sangiovese……. da una degustazione alla cieca svolta al convento dei frati curata da Carlo Macchi e Davide Bonucci, fra il vino raddese e il vino di Montalcino. Un modo, lo stare nel vino, per essere vicini … Continua a leggere →

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