Pollo al forno antico con patate

Un forno antico freddo da oltre trent’anni ha pianto l’umidità accumulata dalle pietre grazie a fascine di talli/polloni di ulivo e minutaglie di potature di gelso e viti secche che lo hanno riscaldato a dovere per un esperimento di valutazione dei tempi di cottura di un pollo con patate dentro una teglia a forno chiuso.

Patate e pollo divini gustati con un calice di vino appropriato. Primo esperimento bellico nucleare di tempi, temperature e cotture per arrivare insieme alla spolverata dei ricordi dei gesti e delle azioni di chi il vecchio forno a legna lo usava spesso, alla cottura lenta di un maialino di taglia discreta.
Intanto la commozione dei gesti e del fuoco dentro al forno rivitalizzato, ha dato impulso a seri esperimenti per richiappare un altro modo semplice e cordiale di stare insieme.

Gli unici a rimetterci saranno polli, faraone, coniglioli…. maiale.

Questa voce è stata pubblicata in Arte e curtura, Federica, Fotografie 2013, La porta di Vertine e contrassegnata con , , , , , , , , , , . Contrassegna il permalink.

0 risposte a Pollo al forno antico con patate

  1. an ha detto:

    Viziosi!!!! 🙂

    "Mi piace"

  2. filippocintolesi ha detto:

    Non era un pollo (ne’ una nana): era una faraona.
    Devo dire che il conigliolo del giorno dopo e’ venuto cotto anche meglio. E sempre meglio verranno le cose, visto che ora che si e’ sgranchito ed e’ uscito dal torpore quasi quarantennale, lo si puo’ scaldare a dovere. E le idee non mancano….

    "Mi piace"

  3. silvana ha detto:

    … e per chi tende al vegetale, ci sono sformati, timballi, lasagne, pasticci, e altre slurpevoli chicche.

    "Mi piace"

  4. Elisabetta Viti ha detto:

    Bravi!!!!

    "Mi piace"

  5. fc ha detto:

    e il pane ovviamente

    "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...