Category Archives: cose buone dal mondo

Castelnuovo dell’Abate e l’Osteria Basso Mondo

Pubblicato il 6 aprile 2015 da andrea

Basti sapere che una volta saliti in vetta a Castelnuovo dell’Abate si ha una vista imponente su un’ampia vallata circostante che, sorvolando sulle tante cantine più brutte che belle, si può effettivamente parlare di un paesaggio emotivamente imponente. Come imponenti … Continua a leggere →

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Le chianine di Montechiarino

Pubblicato il 18 marzo 2015 da andrea

Quando si tratta di un paesaggio, io amo quei quadri che mi fanno venir voglia di entrarci dentro per andarci a spasso. Pierre Auguste Renoir Vivere in un luogo brutto non aiuta ad essere persone migliori. Lo stesso dicasi per … Continua a leggere →

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Il pollo del Valdarno

Pubblicato il 12 marzo 2015 da andrea

Piumaggio bianco, cresta e bargigli rossi, orecchi gialli, tarsi che tendono all’arancio che risaltano fra l’erba verde, ambiente naturale in cui razzola e vive. E’ una razza rustica che rifugge la clausura e predilige la libertà nella campagna fra orti, … Continua a leggere →

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Poli Museo della Grappa e le “Ricette dello spirito” ovvero un centinaio di ricette sull’utilizzo della grappa in cucina

Pubblicato il 12 febbraio 2015 da andrea

La Grappa in cucina può diventare un ingrediente sorprendente capace di conferire un tocco di brio a una ricetta “povera di spirito”. Bisogna tuttavia saperla dosare con maestria per apprezzarla al meglio. Il sito “Poli Museo della Grappa” ha riunito … Continua a leggere →

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La vellutata di ceci e la tagliata con aceto balsamico e mandorle del ristorante San Valentino e il vino e la cantina dei frati di Monte Oliveto Maggiore

Pubblicato il 11 gennaio 2015 da andrea

Tempi strani quelli in cui le mimose fioriscono a gennaio e i frati non levano le ragnatele dalle insegne del convento, nelle cui viscere si cela la cantina a volte con le botti di castagno in disuso, lasciate a vista … Continua a leggere →

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Tiramisù all’ananas

Pubblicato il 28 dicembre 2014 da andrea

Versione esotica del classico dolce con il caffè e la polvere di cacao. 5 uova, 500gr di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero, preferibilmente di canna, ananas  sciroppato, un pacco di pavesini. Montare i rossi d”uovo con lo zucchero, aggiungendo il … Continua a leggere →

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Il rigatino pancetta arrosto delle monache trappiste di Vitorchiano

Pubblicato il 9 dicembre 2014 da andrea

Le pie donne che hanno scelto di vivere una vita da recluse nel nome del signore nel monastero di Vitorchiano (qui la scuola dei forestali del colpo di stato del film Vogliamo i colonnelli) hanno le manine sante e concepiscono … Continua a leggere →

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Mortadella della Macelleria Rapaccini di Ponte a Bozzone

Pubblicato il 29 novembre 2014 da andrea

Pura spalla di maiale macinata a grana e non a mortadella abituale, con pistacchio, lavorazione propria e quattro cotture diverse per undici ore totali di calore. Tutto questa goduria da mettere fra due fette di pane si trova da Cesare … Continua a leggere →

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Lo zibibbo di Pantelleria decretato dall’Unesco patrimonio dell’umanità

Pubblicato il 28 novembre 2014 da andrea

Qui sopra, le foto scattate da Francesca Ciancio  – penna narratrice struggente intinta nella bellezza della Sicilia – sono istanti permanenti di vendemmia a Pantelleria, isola nell’isola cantuccio d’Italia in balia delle onde mediterranee che, unica al mondo, da oggi … Continua a leggere →

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Chianti Classico Pagliarese Riserva 1982 campione sigillato a cera lacca per l’esportazione

Pubblicato il 24 novembre 2014 da andrea

La mattina del 4 aprile 1989 sulla scrivania del piccolo ufficetto di cantina erano state appoggiate 6 bottiglie della Riserva 1982 con accanto il fornello a gas, il pentolino della cera lacca, sei cartellini con su scritto il quantitativo di … Continua a leggere →

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