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I ricciarelli del Panificio Il Magnifico

In ciascun laboratorio artigianale di pasticceria, c’è una personalizzazione caratterizzante il modo di fare i ricciarelli, che li rende riconoscibili fra gli altri. A Siena si discute nelle case e nelle piazze, dividendosi in fazioni quando si tratta di dare … Continua a leggere

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La vellutata di ceci e la tagliata con aceto balsamico e mandorle del ristorante San Valentino e il vino e la cantina dei frati di Monte Oliveto Maggiore

Tempi strani quelli in cui le mimose fioriscono a gennaio e i frati non levano le ragnatele dalle insegne del convento, nelle cui viscere si cela la cantina a volte con le botti di castagno in disuso, lasciate a vista … Continua a leggere

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