Archivi tag: gusto

Etruscany in vaso d’ulivo al Pian d’Albola

Si affondano le radici del luogo fin dall’età longobarda, per poi divenire un castello abitato dal signore del luogo fin dalla metà del Duecento, posto di fronte al castello di Albola. Si succedono nella proprietà le famiglie Acciaiuoli, i Samminiati, … Continua a leggere

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Neonata di uva fragola

Il verde, il fucsia, il pugno di futuri acini appena accennati che si gonfiano al sole in procinto di fiorire e di provocare una fragranza seconda solo al canaiolo. Unica tipologia di vite che non necessita di trattamenti, con un … Continua a leggere

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L’erba di plastica del Franci Wine Bar di Montalcino

In definitiva, l’erba di plastica ha i suoi vantaggi: si ferma con la punzonatrice, non ha la necessità di essere innaffiata, non ha bisogno di sfalci, non deve essere concimata e allo scalpicciamento non si deteriora. Quando piove funziona da … Continua a leggere

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Fave e cicoria della signora Marisa

Piatto tipico della cucina tradizionale salentina, di quando c’era poco, ma quel poco alzava gustoso e semplice ingegno. Per almeno 12 ore,  300 grammi di fave secche vanno tenute a bagno nell’acqua fredda, poi si procede alla lunga cottura (meglio … Continua a leggere

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Il pollo del Valdarno

Piumaggio bianco, cresta e bargigli rossi, orecchi gialli, tarsi che tendono all’arancio che risaltano fra l’erba verde, ambiente naturale in cui razzola e vive. E’ una razza rustica che rifugge la clausura e predilige la libertà nella campagna fra orti, … Continua a leggere

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