Tag Archives: vertine

La porta della flavescenza dorata

Pubblicato il 31 gennaio 2013 da andrea

Si tratta di una malattia molto pericolosa per la vite ed appartiene alla categoria dei giallumi la cui trasmissione avviene per mezzo della cicalina (denominata Scafoidea) che funge da vettore. Alla ripresa vegetativa i tralci sono deboli, privi di forza, … Continua a leggere →

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Vini e volti di Sangiovese Purosangue a Roma

Pubblicato il 28 gennaio 2013 da andrea

Una manifestazione molto piacevole dentro alla quale si sono visti i volti e le mani delle persone che operano tutto l’anno dietro viti e botti e portano le loro eccellenze di fronte ad un bel pubblico di appassionati, giornalisti, blogger … Continua a leggere →

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Potare la in vigna a cordone speronato

Pubblicato il 27 gennaio 2013 da andrea

Nelle cose del vino da fare raramente una passerona vestita di nero con sulla gobba un calice di cellule vive non oltrepassa la percezione di un miraggio all’interno di una foschia cupa e umidiccia che copre i tralci di cordoni … Continua a leggere →

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La panchina di muretto a secco

Pubblicato il 25 gennaio 2013 da andrea

La materia prima  si reperisce facilmente avendo la pazienza di mettere insieme i sassi che la terra del Chianti dona con grande abbondanza. Uno sopra un altro a colpo d’occhio e senza martello permettono di caratterizzare un’area che in questo … Continua a leggere →

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Il grande fratello della pancetta arrotolata

Pubblicato il 21 gennaio 2013 da andrea

Un battuto con la mezzaluna fatto di alloro, ramerino, spicchi d’aglio e sale con cui si insaporisce un pezzo di rigatino di cinque chili sopra al quale si spargono pepe e una leggera dose di noce moscata. Senza esagerare una … Continua a leggere →

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Fiocco di neve

Pubblicato il 18 gennaio 2013 da andrea

Un lenzuolo bianco ha coperto il paesaggio per poche ore senza dare alcun disagio ma regalando piacevoli scorci sotto una luce diversa. Sotto la neve stanno in letargo le spore dei funghi da friggere e matura il grano, si rilassano … Continua a leggere →

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Battuta di caccia al cinghiale

Pubblicato il 15 gennaio 2013 da andrea

Non c’è niente di male nell’esercizio di una sana attività venatoria come non c’è niente di male nel lascito di un ciaccino con la mortadella in una scoscesa di bosco che, trattandosi di materiale organico, o diventerà concime o sarà … Continua a leggere →

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La formula del Chianti sublime

Pubblicato il 14 gennaio 2013 da andrea

“Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo (a cui io miro particolarmente) e una certa vigoria di sensazione; dal Canajuolo l’amabilità che tempera la durezza del primo, senza togliergli nulla del suo profumo per esserne pur … Continua a leggere →

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Viale del tramonto

Pubblicato il 11 gennaio 2013 da andrea

In politica il compromesso è l’arte di stare a galla tentando di vendere la nonna al prezzo della figliola. In natura il compromesso fra notte e giorno produce l’alba e il tramonto.

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Fumo di toscano sul castello di Meleto

Pubblicato il 10 gennaio 2013 da andrea

Una panchina color verde scortecciato è rivolta verso un ampio orizzonte visivo che lascia intendere la massiccia sagoma dell’Amiata in una penombra sfuocata come una radiografia venuta mossa. Tutto luccica di sole tranne la bacinella intorno al castello di Meleto … Continua a leggere →

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