Tag Archives: uva

Pacina: uva porri e avena

Pubblicato il 1 luglio 2017 da andrea

  Ardono i seminati, scricchiola il grano, insetti azzurri cercano ombra, toccano il fresco… E a sera salgono mille stelle fresche verso il cielo cupo, son lucciole vagabonde Pablo Neruda

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Il compleanno di Pasqualino

Pubblicato il 10 aprile 2017 da andrea

Strano che in una mattina schietta e limpida non si avverta da nessun lato il suono in sottofondo di un trattore o di uno scavatore. Sembra irreale quest’aria dove i suoni si accavallano senza il comun denominatore a cui tutto … Continua a leggere →

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I cinghiali e l’onorevole Dallai

Pubblicato il 18 gennaio 2017 da andrea

L’onorevole Luigi Dallai fa un po’ di confusione cercando di dare un colpo al cerchio e uno alla botte su una situazione che è vera e propria emergenza nelle campagne con sconfinamenti, come si è visto anche in questi giorni, … Continua a leggere →

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Il vinsanto dell’annata 2016

Pubblicato il 20 dicembre 2016 da andrea

L’uva, (a metà sangiovese e malvasia) è stata raccolta alla fine di settembre in piccole cassette da tre chili e disposta in un sano ambiente areato. Un lento appassimento che ha portato l’uva ad un grado babo di 26 per … Continua a leggere →

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Sentore di vendemmia

Pubblicato il 21 settembre 2016 da andrea

A breve l’allegro sbraitare di carbonica nei tini sottintende allo zucchero che diventa alcol che a sua volta estrae colore dalle bucce dell’uva. Si restringe il giorno lasciando più corda al buio, uno strato di guazza si deposita la notte … Continua a leggere →

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Ungulati: l’uva della vendemmia 2016

Pubblicato il 30 agosto 2016 da andrea

Sono giorni che l’uva ha iniziato la maturazione e la concentrazione di sostanza zuccherina che, nell’attesa di un settembre favorevole dal punto di vista climatico porterà i grappoli nelle migliori condizioni per ottenere vino di qualità. Non è dato sapere … Continua a leggere →

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Il carro agricolo, l’uva e la paglia

Pubblicato il 20 agosto 2016 da andrea

Viti e grano, uva e paglia, intrigo di generi scomparsi nella campagna votata alla monocultura del vino, a un paesaggio che poco si discosta da vigne e boschi, case coloniche ridotte a ville patinate perennemente in venduta e mai cedute. … Continua a leggere →

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Problema ungulati: l’Unione Agricoltori organizza un incontro a Gaiole in Chianti

Pubblicato il 10 luglio 2016 da andrea

Incontri itineranti su tutto il territorio provinciale per un confronto diretto con gli agricoltori sui temi legati al contenimento degli ungulati e sugli appalti. A promuoverli l’Unione Provinciale Agricoltori di Siena a partire da mercoledì 22 giugno. «Il nostro obiettivo … Continua a leggere →

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Il riposo del daino all’ombra di ulivi protetti da recinzione

Pubblicato il 20 aprile 2016 da andrea

Dopo un pasto abbondante di germogli di vite e foglie di ulivo, un piccolo daino si stende all’ombra di un ulivo per una tranquilla quiete digestiva. Sia la vigna che l’uliveta sono recintate e protette da una rete alta due … Continua a leggere →

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Convertire le viti da cordone speronato a guyot e gli errori di pulizia del tronco

Pubblicato il 27 febbraio 2016 da andrea

Sempre più spesso per fare un passo avanti occorre fare un passo indietro e ciò avviene con la conversione delle viti allevate a cordone speronato e riconvertite in guyot o, meglio detto, “a capo e razzolo” il che consente di … Continua a leggere →

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