Tag Archives: sangiovese

Il panello con l’uva della Rina

Pubblicato il 12 ottobre 2017 da andrea

Un soffritto di olio, noci e ramerino, poi lasciar freddare e dedicarsi sull’impasto di un mezzo chilo di farina, un poca di acqua, del lievito di birra precedentemente ravvivato in un pochina di acqua calda, un paio di cucchiai di … Continua a leggere →

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Vertine, la vendemmia 2017

Pubblicato il 26 settembre 2017 da andrea

A cogliere gli avanzi della gelata, della siccità e della voracità degli ungulati, questo in pratica il riassunto della vendemmia 2017 su queste poche zolle di terra rigonfiate di sassi. La qualità dell’uva è molto buona, la fatica di alzare … Continua a leggere →

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San Donato in Perano acquistato all’asta da Frescobaldi

Pubblicato il 25 settembre 2017 da andrea

Dopo la bancarotta della pirotecnica gestione precedente, finalmente San Donato in Perano trova pace e considerazione da parte di un gruppo che da quando è arrivato, (prendendo vigne e cantina in affitto dalla gestione controllata dal tribunale) ha fatto rifiorire … Continua a leggere →

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I cinghiali bevono duemila bottiglie di vino

Pubblicato il 15 settembre 2017 da andrea

Tanto per cambiare, si arriva alla vendemmia dopo un anno tribolato di gelate primaverili e di siccità e quando si contano i giorni per raccogliere, una notte di bagordi cinghialeschi annienta il lavoro di un anno lasciando dietro di se … Continua a leggere →

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L’uva rinsecchita della vendemmia 2017

Pubblicato il 2 settembre 2017 da andrea

Le immagini parlano chiaro: non ci sarà da aspettarsi, con la vendemmia 2017, dei vini complessi pieni di freschezza e di grandi profumi, con un’acidità che non c’è e un alcol che si annuncia prepotente. Il calore ha sterilizzato i … Continua a leggere →

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Inizia la maturazione dell’uva

Pubblicato il 22 luglio 2017 da andrea

Evento raro che nella seconda metà di luglio l’uva inizia a cambiar colore virando verso il bruno della maturazione, ma gli eventi bollenti del periodo anticipano quello che di norma accade nella seconda metà del mese di agosto. Da qui … Continua a leggere →

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Il nonno che dipinge le viti di blu

Pubblicato il 17 luglio 2017 da andrea

I nonni vogliono vedere le viti dipinte di blu, così come Domenico Modugno ne dipingeva il cielo volando in un sogno cobalto. Con la macchinetta a spalla, invece del pennello, con l’R6 triplo blu, o la vecchia poltiglia bordolese, un … Continua a leggere →

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Pacina: uva porri e avena

Pubblicato il 1 luglio 2017 da andrea

  Ardono i seminati, scricchiola il grano, insetti azzurri cercano ombra, toccano il fresco… E a sera salgono mille stelle fresche verso il cielo cupo, son lucciole vagabonde Pablo Neruda

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La vigna nuova nell’anno della gran sete

Pubblicato il 28 giugno 2017 da andrea

Fanno tenerezza queste viti con le loro foglioline appena schiuse che affondano le loro esigue barbe nella polvere e nei sassi appena smossi. Ogni vigna, quando viene piantata ha una storia e un ricordo che ne trattiene i connotati e … Continua a leggere →

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La scasso e la nascita di una vigna nuova

Pubblicato il 24 Maggio 2017 da andrea

Un terreno a riposo per quasi tre anni dopo che, per oltre trenta, aveva ospitato le radici di sangiovese, malvasia e canaiolo con viti americane innestate nel campo come si era usi fare in anni migliori. Uno scavatore con la … Continua a leggere →

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