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Il panello con l’uva della Rina

Un soffritto di olio, noci e ramerino, poi lasciar freddare e dedicarsi sull’impasto di un mezzo chilo di farina, un poca di acqua, del lievito di birra precedentemente ravvivato in un pochina di acqua calda, un paio di cucchiai di … Continua a leggere

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Il compleanno della Teresa

E’ svegliata come ogni mattina dal primo sole che gli filtra dagli scuri sul letto e le pratiche del risveglio fra vari atti, conducono alla colazione con contorno di qualche pasticca. Qualche strillo con Lamento, il gatto che non si … Continua a leggere

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Sapori d’autunno a tavola

Il buio piglia il sopravvento sulla ragione e sulla luce degli ampi spazi campagnoli, sulle cose da fare e sulle camminate a piedi. Resta la luce del camino, le ore da riempire non di sola lettura, musica o riflessione, dando … Continua a leggere

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Il panello o schiacciata con l’uva

400 grammi di farina, un bicchiere di latte, un bicchiere di olio, 200 grammi di zucchero, una busta di lievito, noci e anici senza esagerare e sangiovese schiccolato a piacimento.

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