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Vendemmie e salsicce a Vertine

Pubblicato il 1 ottobre 2018 da andrea

Il vino è una costante di verbi coniugati all’infinito: potare, legare, pulire, ramare, cimare, sfogliare, vendemmiare, e a Vertine anche cuocere sulla brace. Nove mesi, come il tempo per la gestazione di un neonato, è l’uva, bianca per lo sfizio … Continua a leggere →

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La scelta dell’uva da vinsanto e da vino bianco con la panda

Pubblicato il 21 settembre 2018 da andrea

Tempo di forbici e di uva, di quell’anteprima di vendemmia che più tardi porterà alla raccolta di sua eccellenza il sangiovese. Adesso è il momento di passare fra i filari per stilare la lista dei grappoli da conservare nelle cassette … Continua a leggere →

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La vigna appoggiata sui sassi

Pubblicato il 14 aprile 2018 da andrea

Questo è il Chianti, che si differenzia da quello inventato per la mole di sassi dove le viti cercano lo spazio vitale per trovare un po’ di terra che dia loro sollievo e alimento. Una vigna piantata durante i mondiali … Continua a leggere →

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L’arte della legna e di arrotare la motosega

Pubblicato il 23 febbraio 2018 da andrea

Nei tempi del pellet, con il comodo sacchetto di biscottini di legno da gettare nella stufa per riscaldare l’ambiente domestico, si è perso di vista i tizzoli, la fiamma viva, l’uso della stufa e del camino, quello che alla sera … Continua a leggere →

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Inverno a Vertine

Pubblicato il 22 dicembre 2017 da andrea

Prima delle otto è difficile vedere qualcuno. Anche il Pipa che è mattiniero per via dell’insonnia o della digestione, non disdegna il tepore delle coperte, mentre tutti i suoi gatti lo attendono per i croccantini davanti la porta di casa. … Continua a leggere →

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Vertinesi di cielo e di terra da Alcide a Poggibonsi

Pubblicato il 20 novembre 2017 da andrea

Spiegare cos’è Vertine a chi non c’è mai stato non è difficile: un paese fortificato edificato sopra una collina, la cui fisionomia ha due torri ai lati, una chiesa accanto al maschio e Teo che corre e abbaia tutto il … Continua a leggere →

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La raccolta delle olive e il sapore dell’olio nuovo

Pubblicato il 16 novembre 2017 da andrea

Tutto uno strusciare di strisce, teli da spostare e riempire cassette, con il costante suono in sottofondo del frullino elettrico che stacca le olive dalla pianta. Per giorni, con il fermo cautelare quando gli ulivi quando sono bagnati da pioggia … Continua a leggere →

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Vertine, la vendemmia 2017

Pubblicato il 26 settembre 2017 da andrea

A cogliere gli avanzi della gelata, della siccità e della voracità degli ungulati, questo in pratica il riassunto della vendemmia 2017 su queste poche zolle di terra rigonfiate di sassi. La qualità dell’uva è molto buona, la fatica di alzare … Continua a leggere →

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Vertine d’autunno

Pubblicato il 21 settembre 2017 da andrea

La notte si impossessa del giorno e le sveglie sono a orari meno arditi, con il tepore delle coperte che diventa una sintonia di pace. La Mirella marimette il pacchetto delle sigarette e poi apre i polli. Vasco, la Tamara, … Continua a leggere →

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La vendemmia del merlot

Pubblicato il 16 settembre 2017 da andrea

Dove per tempo immemorabile sorgevano vari orti in cui non mancavano mai fresco e acqua neanche nei periodi più torridi, risiede l’unico merlot dell’annata 2017 che è stato raccolto in queste ore, che non ha risentito dell’arsione di questa torrida … Continua a leggere →

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