Tag Archives: pane

La ciaccia coi ciccioli e alla salvia dell’Antico Forno di Alberto Magi a Castiglion Fiorentino

Pubblicato il 20 febbraio 2018 da andrea

Mestiere duro il fornaio: la giornata inizia presto per Alberto, intorno all’una di mattina, prende le fascine e accende il forno, poi con pazienza e con perizia inizia l’impasto del pane e senza nessun mezzo meccanico, con la semplice, per … Continua a leggere →

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Caccia al cinghiale S.P.A: i danni a giardini, prati, abitazioni

Pubblicato il 25 gennaio 2018 da andrea

Scene di vita quotidiana nel Chianti, dove  l’allevamento del cinghiale comporta l’avere un territorio pieno di animali che devastano campi e vigneti, dove fare agricoltura è sempre più difficile per i danni che gli ungulati arrecano. Non si salvano neanche … Continua a leggere →

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La lobby del cinghiale e del camioncino del pane

Pubblicato il 8 Maggio 2017 da andrea

Ogni anno la conta materiale dei danni provocati all’agricoltura dalla voracità dei cervidi e dei cinghiali assume connotazioni strazianti per le aziende e i piccoli agricoltori. In Toscana, ma soprattutto in alcune zone del Chianti la situazione danni è drammatica: … Continua a leggere →

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La farmacia del cinghiale

Pubblicato il 11 dicembre 2016 da andrea

Da quando la coltivazione a pane e mais del cinghiale del Chianti ha permesso l’invasione del territorio da parte di questi simpatici animaletti, si è dovuto far fronte anche alle loro esigenze salutistiche e sanitarie aumentate per il troppo benessere. … Continua a leggere →

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Il pecorino del Podere I Sodelli

Pubblicato il 23 settembre 2016 da andrea

Canestrato, ricotta, pecorino fresco, semi – stagionato, stagionato, yogurt di latte di pecora, ravaggiolo, sono i prodotti del “Podere I Sodelli” che si trova nelle immediate vicinanze di Radicofani, lembo estremo della provincia di Siena. Si può dire brevemente che … Continua a leggere →

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Il Rural Festival della biodiversità

Pubblicato il 18 settembre 2016 da andrea

E’ in corso di svolgimento sotto le malizie di un tempo canaglia, la prima edizione in terra di Toscana del “Rural Festival”, rassegna di agricoltura custode e a misura di chi lavora e di chi ne assapora i gusti. Di … Continua a leggere →

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Ungulati: l’uva della vendemmia 2016

Pubblicato il 30 agosto 2016 da andrea

Sono giorni che l’uva ha iniziato la maturazione e la concentrazione di sostanza zuccherina che, nell’attesa di un settembre favorevole dal punto di vista climatico porterà i grappoli nelle migliori condizioni per ottenere vino di qualità. Non è dato sapere … Continua a leggere →

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Il crollo dei prezzi del grano che non nutre chi lo coltiva

Pubblicato il 11 agosto 2016 da andrea

Una fitta serie di appunti che sono il resoconto di un colloquio con un agricoltore della campagna senese. Uno sfogo dignitoso ma amaro, sintetico e sincero, mentre è in coda per adempiere ai soliti formalismi burocratici che con rassegnazione mettono … Continua a leggere →

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La jeep che porta il pane ai cinghiali

Pubblicato il 8 giugno 2016 da andrea

Quello sul cassone della jeep non è pane che va alle missioni, bensì è utilizzato come sempre per l’allevamento e l’ingrasso del cinghiale nella terra del vino Chianti (Classico) attività che ufficialmente si chiama pasturazione ed è vietata dalla legge. … Continua a leggere →

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Uno schiaffo alla miseria: il pane invenduto gettato in un cassonetto, un articolo di Augusto Mattioli sul Cittadino

Pubblicato il 16 febbraio 2016 da andrea

Pane non venduto buttato in un cassonetto. Eppure c’è chi ne avrebbe bisogno con i tempi non facili per molte famiglie. Un segnalazione di arriva da Adriano Fontani, che ha raccolto nei pressi della Conad di Massetana Romana un consistente … Continua a leggere →

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