Tag Archives: pecorino

Il caseificio La Fonte di Torre a Castello

Pubblicato il 17 settembre 2015 da andrea

Alla fine o all’inizio di quell’emotivamente coinvolgente andirivieni di dune pitturate dalla solitudine di alberi e onde di foraggi verdi o asciutti, c’è il paese di Torre a Castello, dentro al quale c’è la vendita diretta di caci pecorini di … Continua a leggere →

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Sgomitolare armonia nella chiave di violino della Berardenga

Pubblicato il 22 luglio 2015 da andrea

Nel riverbero di rondine nei chicchi di grano, nel dondolare di campani attaccati alle pecore, nel sole trafigge l’argilla, negli aironi che a collo immerso nel lago rinfrescano sogni e idee, fra api ebbre di girasoli rintronate dalla gioia di … Continua a leggere →

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La Commissione Europea e il pecorino di latte in polvere

Pubblicato il 16 luglio 2015 da andrea

Il 28 maggio la “Commissione Europea” ha diffidato l’Italia perchè vieta l’impiego di latte concentrato o in polvere nella produzione di formaggi e latticini. Con un chilo di latte in polvere, che sul mercato costa intorno ai due euro, si … Continua a leggere →

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L’erba fresca e il paesaggio dove nasce il pecorino

Pubblicato il 15 aprile 2015 da andrea

Dune verdi dove lo sguardo si perde dentro un finissimo affresco di erba fresca di guazza al rintocco fioco e distante dei campanelli appesi al belato del gregge e al capriccio di agnelli golosi che pretendono latte intero dalle mamme … Continua a leggere →

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Un gregge e uno stormo di storni che vivono in simbiosi con i tafani nelle crete senesi

Pubblicato il 6 settembre 2014 da andrea

Per fare un tavolo ci vuole un fiore come diceva Sergio Endrigo, mentre per fare il pecorino buono servono l’erba grassa di primavera o i primi ributti di settembre dopo il gelo di agosto, con l’opera meritoria degli storni che … Continua a leggere →

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“Premio Pienza” 2° Concorso Caseario riservato ai Pecorini delle province di Siena, Arezzo e Grosseto

Pubblicato il 29 agosto 2014 da andrea

A Pienza nei giorni 5 e 6 settembre si svolgerà la Fiera del Cacio e all’interno di essa, organizzata dall’Associazione Nazionale Assaggiatori Formaggi condotta per le province di Siena e Arezzo da un grande esperto del settore come Andrea Magi, … Continua a leggere →

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Gregge di pecore invade Montecitorio

Pubblicato il 27 giugno 2014 da andrea

Dal momento che Matteo Fonzie Renzi presiederà per sei mesi il consiglio europeo, a Bruxelles i funzionari di quel carrozzone ogni mattina faranno colazione con un panino con il lampredotto e i cetriolini sottaceto della Coppe, il tutto annaffiato da … Continua a leggere →

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Il trifoglio e il paesaggio del pecorino di Torre a Castello

Pubblicato il 11 giugno 2014 da andrea

Alle prime ore del mattino si percepisce intensamente il profumo dell’erba grassa da latte e il suono del vento che fischia fra ginestre e forasacchi è interrotto lievemente dal lento andare di campanelle che dondolano al collo delle pecore di … Continua a leggere →

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Inverno

Pubblicato il 19 novembre 2013 da andrea

I letterati sono stitici nel trovare rime per cesellare una stagione che entra fredda nelle giunture, mentre tutto diventa più facile quando la prima rondine illumina gli assetti prosaici del tepore e la piacevolezza del trascorrere all’aperto le giornate. Il … Continua a leggere →

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