Archivi tag: mario soldati

Sulle strade de L’Eroica 2019

Ultima lenzuolata d’immagini piena di sguardi affaticati ricolmi di gioia, anche se l’impatto con l’ultima salita è un’esclamazione in tutte le lingue del mondo prima del traguardo. Una stropicciata di nostalgia e amarcord a ciò che si era, ai tempi … Continua a leggere

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Lo chef Sonasega Susughi

La difficoltà più grande risiede nel fare bene le cose semplici e portarle sulla tavola quando è l’ora. Generazioni di persone si sono alimentate mettendo insieme quanto l’orto, il campo, il bosco, il pollaio, l’oliveta, la stalla e qualche filare … Continua a leggere

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Svinatura tardiva e calorica

Quando l’uva è sana non c’è furia di separare il vino dalle bucce, avendo cura, una volta al giorno, di bagnare il cappello con un secchio di vino per tenerlo morbido. Niente esalta il sangiovese quanto un’acidità volatile appena sopra … Continua a leggere

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Mario Soldati e la grandine

“Il vino è la poesia della terra”, dice Mario Soldati. E’ scritto sopra una botte di legno da 5 hl nei pressi della Certosa di Pontignano dove un tempo si rinchiudevano le teste pensanti dell’Ulivo di Prodi. Gente che per … Continua a leggere

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Un sanasega susughi

La difficoltà più grande risiede nel fare bene le cose semplici e portarle sulla tavola quando è l’ora. Generazioni di persone si sono alimentate mettendo insieme quanto l’orto, il campo, il bosco, il pollaio, l’oliveta, la stalla e qualche filare … Continua a leggere

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