Archivi tag: cuoco

Il corso Cescot dei cuochi alla Confesercenti di Siena

Novecento ore di corso, corredate di trecento ore sul campo per formare in una nuova professione un gruppo eterogeneo di dodici persone in cerca di occupazione. Il corso è terminato con una dimostrazione pratica del loro apprendimento ( e della … Continua a leggere

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Olena di Barberino Val d’Elsa

Ci sono angoli nascosti di Toscana che conservano pressochè intatto il fascino di come erano i piccoli paesi dove non sono arrivati geometri o architetti dell’arredo, tecnici delle piscine, piantatori di cipressi, esperti della climatizzazione ed esperti della panzanella con … Continua a leggere

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Overdose da cuochi: la copia del Dit’Unto a Vertine

Di grandi chef a Vertine ci sono già la Teresa e la Mirella, a cui d’estate si aggiunge la Daniela, e tutte loro insieme possono dare serie ripetizioni di cucina a questi nuovi profeti di verità che si prendono troppo … Continua a leggere

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I corridoi di foglie gialle e rosse di San Felice e il cuoco che raccoglie le erbe aromatiche

Il sole del tramonto si infila esattamente al centro della galleria di viti dalle foglie gialle che si interrompe dopo un lungo tratto per mettere in comunicazione due vigne fra loro e poi riparte leggermente in salita per finire al … Continua a leggere

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Un sanasega susughi

La difficoltà più grande risiede nel fare bene le cose semplici e portarle sulla tavola quando è l’ora. Generazioni di persone si sono alimentate mettendo insieme quanto l’orto, il campo, il bosco, il pollaio, l’oliveta, la stalla e qualche filare … Continua a leggere

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