Category Archives: Arte e curtura

Potatura radicale dell’oleandro

Pubblicato il 19 febbraio 2013 da andrea

Erano alcuni anni che non procedevo ad una nanizzazione delle piante di oleandro in modo da togliere tutti quei tralci legnosi più o meno grossi che caratterizzavano una vegetazione verde solo sulla cima con il tronco nudo da foglie. Lo … Continua a leggere →

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Lo stufato alla sangiovannese

Pubblicato il 17 febbraio 2013 da andrea

Uno dei prodotti tipici della cucina del Valdarno è lo stufato alla Sangiovannese, cucinato nel periodo di Carnevale, piatto povero di antica tradizione che sembra risalire alla fine del 1400 quando si faceva un abbondante uso di spezie che si ritrovano appunto … Continua a leggere →

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Avaz: una firma per salvare le api dai pesticidi

Pubblicato il 16 febbraio 2013 da andrea

Silenziosamente, in tutto il mondo miliardi di api stanno morendo, minacciando raccolti e risorse alimentari. Ma tra 24 ore l’Unione Europea potrebbe decidere di mettere al bando i pesticidi più tossici aprendo così la strada a uno stop globale che … Continua a leggere →

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Fuoco di pruno

Pubblicato il 15 febbraio 2013 da andrea

A volte succedono cose strane, un incontro, un sospiro, un alito di vento che suggerisce nuove avventure della mente e del cuore. Il resto arriva da solo, nell’intimità dei misteri del mondo. Alda Merini

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Recupero e potatura di un melo antico

Pubblicato il 7 febbraio 2013 da andrea

In terra, coperta dai pruni, rovi e vitalbe che l’hanno protetta da un pasto di cinghiale, c’era una piccola mela gialla che è stata sottoposta ad ogni evento climatico dall’estate fino al vento, al gelo e pioggia di questi tempi. … Continua a leggere →

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Il grande fratello della pancetta arrotolata

Pubblicato il 21 gennaio 2013 da andrea

Un battuto con la mezzaluna fatto di alloro, ramerino, spicchi d’aglio e sale con cui si insaporisce un pezzo di rigatino di cinque chili sopra al quale si spargono pepe e una leggera dose di noce moscata. Senza esagerare una … Continua a leggere →

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Onaf: corso di primo livello per assaggiatore di formaggi

Pubblicato il 20 gennaio 2013 da andrea

                                                               Base Alimentare      Via Tevere, 116 Castiglion Fiorentino         Arezzo   PROGRAMMA DEL CORSO 25 Febbraio: Tecnica d’assaggio dei formaggi   (inizio ore 19,00 fino le 23,00 26 Febbraio: Tecnica d’assaggio dei formaggi  (inizio ore 20,30 fino … Continua a leggere →

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La formula del Chianti sublime

Pubblicato il 14 gennaio 2013 da andrea

“Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo (a cui io miro particolarmente) e una certa vigoria di sensazione; dal Canajuolo l’amabilità che tempera la durezza del primo, senza togliergli nulla del suo profumo per esserne pur … Continua a leggere →

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Vita

Pubblicato il 9 gennaio 2013 da andrea

A Siena dicendo Vita si pensa immediatamente al rosso cremisi di bandiere, tamburi, montura del fantino della Contrada della Torre e vestiti del vino che coprono tante bottiglie di Brunello, Vernaccia di San Gimignano e Chianti Classico. Pitture a olio … Continua a leggere →

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Camminare per la bellezza

Pubblicato il 6 gennaio 2013 da andrea

«Non c’è nulla di più sovversivo, di più alternativo al modo di pensare oggi dominante. Camminare è una modalità del pensiero. È un pensiero pratico. È un triplo movimento: non farci mettere fretta; accogliere il mondo; non dimenticarci di noi, … Continua a leggere →

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