Tag Archives: cacio

Il Mercato nel Campo 2024

Pubblicato il 8 dicembre 2024 da andrea

Alcuni dei visitatori del Mercato hanno comprato il biglietto per fotografare dall’alto tutta la parte della conchiglia coperta dai banchini, quindi la parte culturale è salva.In piazza colpisce la coda già alle prime ore del mattino che si forma davanti … Continua a leggere →

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La madia autunnale

Pubblicato il 16 settembre 2024 da andrea

Il passaggio dal costume al giubbotto è stato repentino e già si piglia in considerazione l’idea del lesso rifatto e di uno stufato con le spezie stile alla sangiovannese.L’uva, le pere, il cacio, una fetta di prosciutto e non sarebbe … Continua a leggere →

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Ova sode, pecorino, baccelli, finocchiona e Vernaccia

Pubblicato il 20 Maggio 2023 da andrea

Neanche il tempo balordo frena la voglia di mettere le gambe sotto un tavolo di fronte alla meraviglia millenaria di Vertine.Desina senza legna accesa e niente di cotto, a stemperare il pensiero di una primavera che non arriva e di … Continua a leggere →

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Cacio, il gatto pubblico di Cortona

Pubblicato il 11 marzo 2023 da andrea

E’ un botolo grigio-nero che sovente quanto fa freddo o tira vento gelido marmato, trascorre le sue ore acciambellato nella sedia più comoda e capiente dell’ufficio turistico.Conosciutissimo nei vari locali e bar che stanno sulla piazza principale, dove si affaccia … Continua a leggere →

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La pieve dei santi Vito e Modesto a Pienza

Pubblicato il 8 gennaio 2021 da andrea

A poco meno di un chilometro in ripida pendenza dalle botteghe dei caci e barretti del centro di Pienza, che in senso opposto diventano di ampia salita che scoraggia il passeggio del turismo a greggi, ha per questo il pregio … Continua a leggere →

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Rural 2017, il Festival della biodiversità agricola

Pubblicato il 17 settembre 2017 da andrea

E’ in corso di svolgimento la seconda edizione di Rural Festival nella piazza Ricasoli di Gaiole in Chianti (Buca) che si concluderà nella serata di domenica 17 settembre. La manifestazione si svolge interamente al coperto ed è pronta a sfidare … Continua a leggere →

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Carbonella, vento e salsicce

Pubblicato il 18 luglio 2017 da andrea

Il bello dell’estate è che se di giorno si ha la parvenza di essere dentro un forno, la sera si acquieta il bollore e si può sedere al fresco in compagnia di tanti appassionati di crostini, melenzane alla parmigiana, caci … Continua a leggere →

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Il pecorino del Podere I Sodelli

Pubblicato il 23 settembre 2016 da andrea

Canestrato, ricotta, pecorino fresco, semi – stagionato, stagionato, yogurt di latte di pecora, ravaggiolo, sono i prodotti del “Podere I Sodelli” che si trova nelle immediate vicinanze di Radicofani, lembo estremo della provincia di Siena. Si può dire brevemente che … Continua a leggere →

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Podere Le Scotte, pecorino di fossa del Laterino

Pubblicato il 1 aprile 2016 da andrea

Ventiquattro mesi di sosta nelle fosse di tufo del Laterino, conferiscono a questo cacio pecorino di altissima qualità di preservare una pregevole pasta non indurita ed elastica. Le forme giacciono amorevolmente raccolte in casse di legno di abete, con una … Continua a leggere →

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Il caseificio La Fonte di Torre a Castello

Pubblicato il 17 settembre 2015 da andrea

Alla fine o all’inizio di quell’emotivamente coinvolgente andirivieni di dune pitturate dalla solitudine di alberi e onde di foraggi verdi o asciutti, c’è il paese di Torre a Castello, dentro al quale c’è la vendita diretta di caci pecorini di … Continua a leggere →

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