Category Archives: La porta di Vertine

Il Vinsanto dall’annata 2019

Pubblicato il 23 dicembre 2019 da andrea

Novanta giorni di appassimento in un clima unto e motoso che mal si addice a una lenta perdita dell’acqua e concentrazione di zucchero, su un’uva sempre a rischio marciume. E invece, nel pieno della tradizione che vuole l’uva diventare mosto … Continua a leggere →

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Il lesso quando piove

Pubblicato il 22 dicembre 2019 da andrea

Al netto delle grandi rivisitazioni e grandi intrugli forniti dagli scenziati trasferiti in cucina, il rimbalzare della pioggia sul tetto, ben si ammortizza con il gorgogliare dell’acqua e odori messi in pentola per la creazione di un gran brodo e … Continua a leggere →

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Nascita di una vigna a terrazze

Pubblicato il 19 dicembre 2019 da andrea

Lavoro lento e dispendioso di forze e di energie, ma che alla fine donerà delle vigne a scalare su terrazze su degli ettari di terra che una volta erano sostenuti da muri onde favorire la coltivazione in piano e mantenere … Continua a leggere →

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Il nebbiolo di Vertine

Pubblicato il 9 dicembre 2019 da andrea

Una foschia teneramente sospinta, si alza da sotto al castello di Meleto, sorvola una ex vigna, ora campo incolto e abbraccia, ammollando, gli esterni, edifici, lampioni, giostre, lecci e ulivi che scintillando al sole, sembra piangano lacrime fini dalle foglie, … Continua a leggere →

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Antonio Casabianca: Notizie storiche sui luoghi del Chianti

Pubblicato il 23 novembre 2019 da andrea

Un libro non recente, ma in perfetto stato, scovato fra i tanti in una bancarella dell’usato. Uno strumento, importante e essenziale, per mettere a fuoco la storia di un territorio, i suoi confini ben chiari e definiti, i passaggi, le … Continua a leggere →

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La festa del bosco umido

Pubblicato il 21 novembre 2019 da andrea

E’ tempo di aggomitolarsi al tepore di un camino o in pochi metri quali dentro ai quali non circolino spifferi di rabbia e di inciviltà. Non è più il tempo di Neruda o di Montale, l’ermetismo di Ungaretti, che in … Continua a leggere →

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Cinghiali villeggianti nel Chianti

Pubblicato il 18 novembre 2019 da andrea

Una famigliola di sette esemplari pelosi di varie altezze, si gode qualche raro raggio di sole all’aureo fogliame di sangiovese, per fortuna vendemmiato, dove scorrazza, grufola, scava fra le radici dell’erba in cerca di vermetti e dove qualche maschietto si … Continua a leggere →

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Funghi alla Cesare Pavese

Pubblicato il 15 novembre 2019 da andrea

Sono i giorni più belli dell’anno. Vendemmiare sfogliare, torchiare non sono neanche lavori; caldo non fa più, freddo non ancora; c’è qualche nuvola chiara, si mangia il coniglio con la polenta e si va per funghi. (Cesare Pavese).

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Girarrosto quando fuori piove

Pubblicato il 12 novembre 2019 da andrea

Duro il periodo quando piove, ancora più duro sopportare le giornate corte con il primo pomeriggio che già diventa buio. Lo squillare della brace, con qualcosa ci gira intorno.

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Porcini e giallarelle da Vertine

Pubblicato il 8 novembre 2019 da andrea

Piove, e quando non piove pioviscola, il che rende le giornate monotone e uggiose, ma in campagna difficile annoiarsi avendo un po’ di inventiva e di padronanza del territorio con le sue bellezze, con le sue virtù, con i punti … Continua a leggere →

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