Category Archives: La porta di Vertine

La lumaca nel carciofo

Pubblicato il 14 novembre 2020 da andrea

Non è la delicata insalata, ma celermente si nutre delle foglie e sarebbe da gioire vedere questo evento naturale quando si lavano le verdure per la cucina.Segno che poca è la chimica e molta è il sapore e l’appetibilità della … Continua a leggere →

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Tana di volpe

Pubblicato il 12 novembre 2020 da andrea

In un bosco a terrazze di galestro, da dove si domina uno spettacolo panoramico di Chianti fuori dal comune e dove non è difficile imbattersi nella spontaneità dei funghi gentili, ci sono varie nicchie, che servono da ricovero ai furbi … Continua a leggere →

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Vertine piange

Pubblicato il 8 novembre 2020 da andrea

Per qualche giorno questo spazio non si aggiorna e rimane muto, il triste fatto di ieri (di cui nella Buca sottostante, come si conviene per ogni situazione, sanno ogni particolare ancora e meglio di chi c’era) che ha rigato di … Continua a leggere →

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L’ erba che diventa rifiuto

Pubblicato il 2 novembre 2020 da andrea

Nel manuale pratico del perfetto incivile, fra le prime nozioni di apprendimento per assurgere a un ruolo preminente in tale categoria c’è scritto che bisogna essere carichi di invidia, di accidia, di avidità, di itterizia gialla e di godere delle … Continua a leggere →

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Romanticamente Pieve di Spaltenna

Pubblicato il 30 ottobre 2020 da andrea

Edificio dell’anno mille a cui un tempo si accedeva con un piccolo stradello protetto di muri e terrazze degradanti con filari, pampani, foraggi e grani.Tutto spianato a vigna che di questa stagione si zafferana con lievi striature cardiache, rose dal … Continua a leggere →

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Dianzi un pochino per niente

Pubblicato il 27 ottobre 2020 da andrea

Non domandarci la formula che mondi possa aprirti,sì qualche storta sillaba e secca come un ramo.Codesto solo oggi possiamo dirti,ciò che non siamo, ciò che non vogliamo. Eugenio Montale

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La svinatura del canaiolo ringhiante e funghi vari

Pubblicato il 26 ottobre 2020 da andrea

Profumo del bosco e profumo di cantina, uva a fine fermentazione che scroscia nel vaglio e si libera di carbonica, foglie del bosco che macerano, sotto le quali, al chiaro di luna, si innalzano funghi da cogliere.Il fresco del vino … Continua a leggere →

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Il crocus che nasce nella vinaccia

Pubblicato il 25 ottobre 2020 da andrea

Nasce anche sotto la neve, quando sente che è giunta l’ora di uscire dal grembo della terra e sorride, perchè è il primo vagito di colore che punge l’inverno, perchè è uno dei tanti e manifesti dell’autunno, specie, quando nasce … Continua a leggere →

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Chianti in autunno

Pubblicato il 16 ottobre 2020 da andrea

Un pungolo non deludere chi attende l’autunno per fasciarsi di comode coperte e pensieri di strane tisane a bollore, mentre il resto del mondo si rinvigorisce di bevande arancioni e di fegati da gran premio della montagna.Se piove, si stritolano … Continua a leggere →

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Vendemmia di uva, fango e stufato alla sangiovannese

Pubblicato il 12 ottobre 2020 da andrea

La pioggia che inzuppa la terra da vita al fango che cingoli e stivali che lo calpestano si sentono più a loro agio se lo chiamano mota, che si arpiona alla suola.Annata con punte di narcisismo in chi solitamente parla … Continua a leggere →

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