Category Archives: La porta di Vertine

Braciole di maiale al cavolo nero, la gita a Tindari, pasticcini del Salento e vinsanto del 1985

Pubblicato il 5 febbraio 2016 da andrea

Piove e quando questo avviene la campagna beve e le persone regolano il loro essere e fare con l’aperto, si rannicchiano e dispongono di pensieri e mezzi semplici per ricordare e riprodurre sapori che la terra offre. Il friggere nel … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Cucina agricola, Federica, Fotografie 2016, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , , , | Lascia un commento

La coccinella nella vigna

Pubblicato il 3 febbraio 2016 da andrea

Il frastuono secco delle forbici sui tralci, il fruscio degli stessi per estrarli dalle gabbie che li conducono e il suono vibrante che si tramanda sui fili di ferro, armonia del sangiovese che si rinnova perdendo i capi a frutto … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Chianti Storico, fare vino, Federica, Fotografie 2016, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

La Madonna di Vertine deve tornare nella chiesa

Pubblicato il 1 febbraio 2016 da andrea

La vicenda della Madonna ottocentesca di Vertine – trasferita nell’ossario del locale cimitero dalla chiesa di San Bartolomeo, a suo tempo privatizzata dalla Diocesi di Fiesole dall’allora vescovo Luciano Giovannetti – è giunta a conclusione. Il Comune di Gaiole in … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Chianti Storico, Etruscany, Federica, Fotografie 2016, Italia Nostra, italians, La porta di Vertine, La Porta di....., persone | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 3 commenti

Potare la vigna a cordone speronato

Pubblicato il 29 gennaio 2016 da andrea

E’ semplice potare il cordone speronato, ma occorre un minimo di occhio e ragionamento per cercare di rinnovare i razzoli (speroni) produttivi evitando che si formino blocchi di legno o si trovi il modo di eliminarli ripartendo dal cordone steso … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Chianti Storico, fare vino, Federica, Fotografie 2016, La porta di Vertine | Lascia un commento

Partigiani del Paesaggio

Pubblicato il 25 gennaio 2016 da andrea

Odio gli indifferenti perchè mi da noia il loro piagnisteo di eterni innocenti. Domando conto ad ognuno di essi come ha svolto il compito che la vita gli ha posto e gli pone quotidianamente di ciò che ha fatto e … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Chianti Storico, Federica, Fotografie 2016, Italia Nostra, La porta di Vertine, persone | Contrassegnato , , , , , , , , , , | 1 commento

Stracotto ai funghi gentili

Pubblicato il 23 gennaio 2016 da andrea

I gambi dei pochi funghi gentili di un autunno arido e privo di pioggia messi al sole e gelosamente custoditi in barattoli di vetro ben chiusi per coccolarsi di edificante aroma gustativo e riaddocilire un taglio di carne esaltante popolana, … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Chianti Storico, Cucina agricola, Federica, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Il lesso, un gatto, i tortellini, un camino e i western di Ennio Morricone

Pubblicato il 21 gennaio 2016 da andrea

Da un macellaio che non vende la ciccia in vaschette di polistirolo si prendono due ossi e il lesso quanto basta, un paio di patate, una cipolla, una carota, un fuoco lento, le colonne sonore dei film western di Ennio … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Chianti Storico, Federica, Fotografie 2016, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commenti

L’impazzimento dell’inverno nei peschi e nelle rose

Pubblicato il 20 gennaio 2016 da andrea

Avendo visto l’avvicendarsi di notevoli teste di legno alla guida del paese con l’attuale legno di sorbo che intende privatizzare anche l’ultima stilla di bene comune, non desta meraviglia un inverno pazzo che mette in fila  le mimose in fiore, i … Continua a leggere →

Pubblicato in Chianti Storico, Federica, Fotografie 2016, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Arresto da due a sei mesi o ammenda da 516 a 2.065 euro per chi foraggia il cinghiale

Pubblicato il 18 gennaio 2016 da andrea

Articolo  7, Disposizioni per il contenimento della diffusione del cinghiale nelle aree protette e vulnerabili e modifiche alla legge n. 157 del 1992). 1) È vietata l’immissione di cinghiali su tutto il territorio nazionale, ad eccezione delle aziende faunistico-venatorie e … Continua a leggere →

Pubblicato in Chianti Storico, fare vino, Fotografie 2016, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

Trippa alla vertinese

Pubblicato il 15 gennaio 2016 da andrea

Basta tagliare la trippa a striscioline e metterla in un tegame con olio e cipolla, poi un bel passato di pomodoro e un poco di tempo di cottura sfumando di vino rosso, meglio se di Gianluca. Le rose della foto … Continua a leggere →

Pubblicato in Chianti Storico, Cucina agricola, Federica, Fotografie 2016, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento