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La cena di San Bartolomeo Patrono di Vertine

Pubblicato il 24 agosto 2025 da andrea

Inizialmente c’era l’idea di cuocere Padra Damiano alla brace, ma poi è stato considerato che sarebbe stata una perdita troppo grande per una comunità di Parrocchie che ha trovato in lui un grande parroco, per cui è stato ripiegato su … Continua a leggere →

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Vertine Brut metodo classico

Pubblicato il 10 settembre 2024 da andrea

I primi esperimenti di spumantizzazione di trebbiano e malvasia vennero condotti da Gianluca agli inizi degli anni 2000 con fermentazioni dei vini portate a pochi gradi Babo, oppure fermate più o meno verso metà, tanto che i congelatori della Teresa … Continua a leggere →

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Un orto beato di barriques

Pubblicato il 25 luglio 2024 da andrea

Le barriques erano di un grande vinaio vertinese che le ha usate nel tempo per l’affinamento di miscele varie di sangiovese, malvasia bianca da viti vecchie e canaiolo. Vini profumatissimi e freschi, impossibili da dimenticare.Le stesse hanno da poco assunto … Continua a leggere →

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Osteria dell’Angelo a San Giovanni Valdarno

Pubblicato il 8 dicembre 2023 da andrea

Sono ancora aperte come un tempo le osterie di fuori porta.Hanno i profumi buoni e tradizionali che escono dalla cucina, con i piatti del giorno in base a quel che si ha voglia di cuocere e di far apprezzare ai … Continua a leggere →

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Il cavasassi di Gianluca

Pubblicato il 12 aprile 2023 da andrea

Che cos’è il genio? E’ arte, fantasia, colpo d’occhio e velocità di esecuzione, tutte doti che Gianluca adoperava per compiere meno passi a piedi possibili e meno dispendio di energie e di fatica nel fare le cose, condizione eccellente per … Continua a leggere →

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Il Sangiovese chinato di Vertine

Pubblicato il 6 marzo 2023 da andrea

Qualche litro di sangiovese, rimasto a testimonianza della felice epoca della vendemmia 2018, una delle più radiose e divertenti della storia di un piccolo posto fra i sassi.Una macerazione senza furia con poche spezie di cannella, noce moscata, chiodo di … Continua a leggere →

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Braciata in ricordo di Gianluca

Pubblicato il 23 Maggio 2022 da andrea

Sulla terra in cui si posa la brace, era nata una fitta colonia di forasacchi, a testimonianza dei tre anni e passa di piena inattività del manufatto in pietra che accoglie le salsicce.Non c’era occasione migliore per spazzare con il … Continua a leggere →

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I tortelli al sugo in bianco del Salvino

Pubblicato il 2 Maggio 2022 da andrea

A Vertine, hanno il ruolo di feste comandate, impresse in rossissimo nel calendario, le ricorrenze del 25 aprile, del Primo maggio, della Domenica delle Palme e del Patrono San Bartolomeo il 24 agosto.Le benedizione della frasca d’ulivo nella chiesa del … Continua a leggere →

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La vendemmia del 2021

Pubblicato il 11 ottobre 2021 da andrea

Tutti a pensare a chi non c’era dalla vendemmia precedente, non perchè attratti dal letto, in balìa di una sveglia che non suona, ma per due aspetti legati a una sveglia che è suonata troppo presto e ci ha lasciati … Continua a leggere →

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Il nido di rondine alla cantina di Gianluca

Pubblicato il 20 luglio 2021 da andrea

Non si erano mai appoggiate sulla porta della cantina, amavano di più la penombra del garage e il filo del telefono che sovrasta l’entrata, dove prendere fiato, controllare la situazione e poi ributtarsi in volo, facendo acrobazie iintorno alla torre.Sulla … Continua a leggere →

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