Monthly Archives: novembre 2015

Svinatura tardiva e calorica

Pubblicato il 10 novembre 2015 da andrea

Quando l’uva è sana non c’è furia di separare il vino dalle bucce, avendo cura, una volta al giorno, di bagnare il cappello con un secchio di vino per tenerlo morbido. Niente esalta il sangiovese quanto un’acidità volatile appena sopra … Continua a leggere →

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La raccolta delle olive

Pubblicato il 9 novembre 2015 da andrea

Archiviata l’annata precedente, molestata dalla Mosca Olearia che ha annientato qualitativamente l’olio in tutta la penisola, è tempo di raccogliere ciò che il lavoro e l’impegno dell’uomo in sintonia con la natura ha covato per un anno. Si preannuncia una … Continua a leggere →

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Il porpora autunnale del post numero 3.000

Pubblicato il 8 novembre 2015 da andrea

Le cose più pregiate hanno profondi risvolti piccini e avendo la modestia di guardarli dal basso paiono giganti che danno speziatura e sapore, gioia e colore a un amato ricordo. Una sottile striscia azzurra di sfondo al porpora che non … Continua a leggere →

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“Sentieri del Chianti”: nasce una rete escursionistica per valorizzare il territorio

Pubblicato il 7 novembre 2015 da andrea

Una rete escursionistica di sentieri per valorizzare il territorio del Chianti attraverso percorsi differenziati, con segnaletica e materiale promozionale coordinati. E’ quella che prenderà vita con il progetto ‘Sentieri del Chianti’, avviato nei giorni scorsi con l’approvazione del protocollo d’intesa … Continua a leggere →

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A Brolio viticoltori del Chianti parlano dei danni che gli ungulati provocano all’agricoltura, all’economia e al paesaggio

Pubblicato il 6 novembre 2015 da andrea

E’ diventato difficile coltivare la vite e produrre vino nel Chianti, è quanto emerge dalla conferenza stampa convocata dai rappresentanti di quattro aziende chiantigiane nella sala convegni del Castello di Brolio. Badia a Coltibuono rappresentata da Roberto Stucchi, Barone Ricasoli … Continua a leggere →

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Il sangiovese è purosangue alla Certosa di Pontignano

Pubblicato il 5 novembre 2015 da andrea

“Il sangiovese è un vitigno delicato e difficile che ha bisogno di vederti da vicino e del posto giusto, sennò non vengono grandi vini ed è per questo che tanti l’hanno un pochino messo da parte per fare vini più … Continua a leggere →

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Il tramonto che accarezza le vigne

Pubblicato il 4 novembre 2015 da andrea

Vi è un tepore di rondine con la forza del suolo e l’indomabile lavoro cesellatore dell’uomo messo in risalto da un tramonto solare che incalza la bramosia dell’appagante voler essere senza perdersi mentalmente nei labirinti dell’avere

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Andrea Roggi e l’albero della vita

Pubblicato il 3 novembre 2015 da andrea

Un uomo e una donna che hanno radici insieme scavate nel profondo, sgorgano dal terreno avendo un corpo di tronco d’olivo che si apre con i rami che diventano arti superiori. Nel bacino del Mediterraneo non c’è albero più importante … Continua a leggere →

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Come sono le olive dell’olio 2015

Pubblicato il 2 novembre 2015 da andrea

Sono sane le olive della stagione 2015 e sono pronte per essere raccolte nei teli e trasportare al frantoio per essere private del prezioso olio custodiscono e ripongono. Se la qualità è assicurata, non lo è altrettanto la quantità, dato … Continua a leggere →

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Caccia al cinghiale S.P.A: la meticolosa zappatura della strada comunale per Vertine

Pubblicato il 1 novembre 2015 da andrea

Gli stradini degli anni 2000 indossano le divise arancioni che evidenziano la loro presenza sulla carreggiata durante i normali lavori di manutenzione. Questo di giorno, perchè appena entrano in vigore le tenebre, il ruolo degli stradini viene avocato da reggimenti … Continua a leggere →

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