Category Archives: fare vino

Sentore di vendemmia

Pubblicato il 21 settembre 2016 da andrea

A breve l’allegro sbraitare di carbonica nei tini sottintende allo zucchero che diventa alcol che a sua volta estrae colore dalle bucce dell’uva. Si restringe il giorno lasciando più corda al buio, uno strato di guazza si deposita la notte … Continua a leggere →

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La sfogliatura del sangiovese spargolo

Pubblicato il 12 settembre 2016 da andrea

Sbollito il bollore si liberano i grappoli dalle foglie per fargli prendere più sole e per far passare senza ostacoli il vento fra i chicchi che li asciuga dalla guazza del mattino e li rende inossidabili dall’attacco della botrite.

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I vini senesi premiati con i “Tre bicchieri”

Pubblicato il 7 settembre 2016 da andrea

E’ appena uscita la lista dei vini premiati con il massimo riconoscimento – i Tre Bicchieri – della casa editrice Gambero Rosso, e la provincia di Siena con le sue cinque denominazioni ha il numero più alto di aziende premiate … Continua a leggere →

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Ad Angela Fronti e Susanna Grassi i Tre Bicchieri del Gambero Rosso

Pubblicato il 5 settembre 2016 da andrea

Angela Fronti: un volto di cerbiatta riflesso in una mattina di rugiada. Susanna Grassi; un’ispirazione di gioia per l’Annunciazione di ogni grande pittore. Radda e Lamole, Angela e Susanna, due grandi donne cubiche solari e compatte che rappresentano il modo … Continua a leggere →

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Ungulati: l’uva della vendemmia 2016

Pubblicato il 30 agosto 2016 da andrea

Sono giorni che l’uva ha iniziato la maturazione e la concentrazione di sostanza zuccherina che, nell’attesa di un settembre favorevole dal punto di vista climatico porterà i grappoli nelle migliori condizioni per ottenere vino di qualità. Non è dato sapere … Continua a leggere →

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Vita da vignaiola di Marilena Barbera

Pubblicato il 2 agosto 2016 da andrea

Una delle cose più difficili dell’essere un piccolo vignaiolo di periferia è essere sempre all’altezza. Non hai un ufficio commerciale, né un magazziniere, né un direttore di campagna, né un brand manager che sia uno. Litighi con il cartonificio per … Continua a leggere →

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Fattoria de L’Aiola

Pubblicato il 30 luglio 2016 da andrea

Nel 1934 questa antica roccaforte posta ai confini fra le Repubbliche di Siena e di Firenze viene acquistata da Giovanni Malagodi, che in tempi di Repubblica diventa senatore, segretario del Partito Liberale Italiano, Ministro del Tesoro nel secondo governo Andreotti, … Continua a leggere →

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La cantina del Redi a Montepulciano

Pubblicato il 11 luglio 2016 da andrea

Sicuramente una delle cantine più belle al mondo, a due passi dalla Piazza Grande, scavata nella roccia su precedenti insediamenti etruschi e realizzata dal grande architetto senese Baldassarre Peruzzi su commissione del cardinale Giovanni Ricci che fece erigere anche il … Continua a leggere →

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Problema ungulati: l’Unione Agricoltori organizza un incontro a Gaiole in Chianti

Pubblicato il 10 luglio 2016 da andrea

Incontri itineranti su tutto il territorio provinciale per un confronto diretto con gli agricoltori sui temi legati al contenimento degli ungulati e sugli appalti. A promuoverli l’Unione Provinciale Agricoltori di Siena a partire da mercoledì 22 giugno. «Il nostro obiettivo … Continua a leggere →

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L’uva in fiore

Pubblicato il 11 giugno 2016 da andrea

Una tribolazione per la campagna è questo clima idiota nel pieno delle fioriture della vite e dell’olivo a cui la pioggia può pregiudicare la buona riuscita dell’allegagione del frutto. Ma le ferite doloranti inferte dalla natura che si ribella al … Continua a leggere →

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