Monthly Archives: gennaio 2013

Vino, alternativa europea all’uso dei solfiti

Pubblicato il 22 gennaio 2013 da andrea

Alcuni ricercatori europei hanno compiuto progressi nella ricerca di un’alternativa all’aggiunta di anidride solforosa nei vini rossi e in altri alimenti, come la frutta secca. L’anidride solforosa (SO2), denominata sulle confezioni alimentari E220, è impiegata come conservante per la frutta … Continua a leggere →

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Il grande fratello della pancetta arrotolata

Pubblicato il 21 gennaio 2013 da andrea

Un battuto con la mezzaluna fatto di alloro, ramerino, spicchi d’aglio e sale con cui si insaporisce un pezzo di rigatino di cinque chili sopra al quale si spargono pepe e una leggera dose di noce moscata. Senza esagerare una … Continua a leggere →

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Onaf: corso di primo livello per assaggiatore di formaggi

Pubblicato il 20 gennaio 2013 da andrea

                                                               Base Alimentare      Via Tevere, 116 Castiglion Fiorentino         Arezzo   PROGRAMMA DEL CORSO 25 Febbraio: Tecnica d’assaggio dei formaggi   (inizio ore 19,00 fino le 23,00 26 Febbraio: Tecnica d’assaggio dei formaggi  (inizio ore 20,30 fino … Continua a leggere →

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Sangiovese purosangue, vino e vignaioli di Toscana a Roma

Pubblicato il 19 gennaio 2013 da andrea

Sabato 26 e domenica 27 gennaio presso L’Exed Luxury Events (me cojoni) di scena il Sangiovese toscano in simbiosi con altri vitigni, prodotti gastronomici e seminari di approfondimento. Il luogo che ospita la manifestazione, si trova in Piazza della Repubblica, … Continua a leggere →

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Fiocco di neve

Pubblicato il 18 gennaio 2013 da andrea

Un lenzuolo bianco ha coperto il paesaggio per poche ore senza dare alcun disagio ma regalando piacevoli scorci sotto una luce diversa. Sotto la neve stanno in letargo le spore dei funghi da friggere e matura il grano, si rilassano … Continua a leggere →

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I suoni del silenzio di San Gimignano

Pubblicato il 17 gennaio 2013 da andrea

La rassicurante legna che scoppietta è la colonna sonora delle dormite accanto al camino di una banda di aristogatti che conducono una vita da senatori. Fuori, al buiccio, la nebbia si alza nel silenzio rotto da stivali che camminano nella … Continua a leggere →

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Il caviale della sinistra

Pubblicato il 16 gennaio 2013 da andrea

La sola cosa bella del PD è Anna Finocchiaro anche se è doppiata con la voce di Andrea Camilleri.

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Battuta di caccia al cinghiale

Pubblicato il 15 gennaio 2013 da andrea

Non c’è niente di male nell’esercizio di una sana attività venatoria come non c’è niente di male nel lascito di un ciaccino con la mortadella in una scoscesa di bosco che, trattandosi di materiale organico, o diventerà concime o sarà … Continua a leggere →

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La formula del Chianti sublime

Pubblicato il 14 gennaio 2013 da andrea

“Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo (a cui io miro particolarmente) e una certa vigoria di sensazione; dal Canajuolo l’amabilità che tempera la durezza del primo, senza togliergli nulla del suo profumo per esserne pur … Continua a leggere →

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Lo stato di salute della sanità in Italia

Pubblicato il 13 gennaio 2013 da andrea

Star male è già un problema che da solo meriterebbe attenzione e disponibilità da parte di chi veste il camice bianco, ma dopo i tagli alla Sanità finire in un  ospedale può diventare l’epilogo di una tragedia che tenta di … Continua a leggere →

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